Die rote Zucchinipizza ist eine Pizza, der Sie nicht widerstehen können, das Ergebnis ist garantiert.
Wenn Sie die Zucchini in dünne Stäbchen schneiden, wie ich es gemacht habe, und sie dann auf die Pizza legen, nachdem Sie die Tomaten hinzugefügt haben, versichere ich Ihnen, dass Ihre Pizza wirklich besonders sein wird.
Die in Stäbchen geschnittenen Zucchini hinterlassen eine angenehmere Konsistenz für den Gaumen und das Auge.
Wenn Sie Pizza mit Gemüse lieben, wird Ihnen diese ebenfalls gefallen. Ich bevorzuge sie dünn, aber Sie können sie natürlich so dick machen, wie Sie möchten.
Wenn Sie dieses oder ein anderes meiner Rezepte auf meinem Blog ausprobieren, senden Sie mir gerne Ihre Fotos und ich werde sie auf meiner FB-Seite unter Ihrem Namen veröffentlichen.
Kcal 415 etwa pro Pizza
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 2 mittlere Pizzen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Rote Zucchinipizza
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 10 g frische Hefe
- 680 g Mehl 0
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Sonnenblumenöl (in Stücken)
- mittlere Zucchini
- 150 g Mozzarella
- 350 g geschälte Tomaten in Stücken
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack getrockneter Oregano
- Thymian für die Zucchini
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine für die Tomaten
- 1 Teelöffel zum Würzen der Zucchini
Zubereitung der Roten Zucchinipizza
Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel, geben Sie das lauwarme Wasser hinein, die Hefe und lassen Sie sie auflösen.
Fügen Sie einen Teil des Mehls „0“ hinzu und mischen Sie, dann fügen Sie das Salz, das Sonnenblumenöl hinzu, und fügen Sie das restliche Mehl hinzu, bis ein kompakter, aber weicher Teig entsteht.
Lassen Sie den Teig in einem mit Frischhaltefolie bedeckten Behälter mindestens 2 Stunden gehen, oder bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Zucchini vor: Schneiden Sie sie in dünne Stäbchen, die kürzer als ein Finger sind, würzen Sie sie mit 1 Teelöffel Olivenöl extra vergine, Salz und Thymian und braten Sie sie in einer Pfanne, bis sie gar, aber nicht weich sind.
Bereiten wir auch die Tomaten vor, indem wir sie passieren, in eine Schüssel geben, mit Olivenöl extra vergine, Salz und Oregano würzen und beiseite stellen.
Wenn der Teig fertig aufgegangen ist, legen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche, formen Sie eine Kugel, teilen Sie sie in 2 und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
Fetten Sie die Pizzableche ein, rollen Sie unsere Teigkugeln aus, um die Bleche zu bedecken, dann belegen Sie sie mit den zuvor zubereiteten Tomaten, fügen Sie die beiseite gelegten Zucchini hinzu und streuen Sie den Mozzarella darauf.
