Der Rustik mit Nduja und Zwiebeln wurde entwickelt, um ein Rezept zu kreieren, bei dem die Nduja die Hauptzutat ist.
Da mein Mann ein Liebhaber von scharfem Essen ist, war er definitiv der beste Kritiker für ein Rezept mit Chili, und zum Glück war das Ergebnis sehr positiv.
Die Nduja aus Spilinga, die ich in diesem Rezept verwendet habe, wurde mir von den Feinschmeckern aus Kalabrien zur Verfügung gestellt, einem Unternehmen, das kalabresische Produkte vertreibt.
Außerdem finden Sie auf ihrer Website viele andere Produkte, die Sie bestellen und bequem nach Hause liefern lassen können.
Ich bin sicher, dass Sie sich von so viel Köstlichkeit verführen lassen!
Ich schlage Ihnen mein Rezept vor, das sehr erfolgreich war, also machen Sie auch den Rustik mit Nduja und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!
Rustik mit Nduja Kcal 156 ungefähr pro Scheibe
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 22 Scheiben
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Rustik mit Nduja
- 300 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 520 g Mehl 0
- 1 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Salz
- 300 g Nduja aus Spilinga Feinschmecker aus Kalabrien
- 3 Zwiebeln (groß)
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- 100 g Mozzarella
Zubereitung des Rustik mit Nduja
Zuerst die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen, etwas Mehl hinzufügen, dann das Salz, das Öl und das restliche Mehl unter Rühren hinzufügen, bis ein kompakter, nicht klebriger Teig entsteht. An einem warmen, abgedeckten Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen.
Nach dem Gehen auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und weiterarbeiten, bis eine nicht klebrige Kugel entsteht.
Zwei Kugeln formen und etwa 1 Stunde gehen lassen. Den Teig nehmen und aus jeder Kugel ein rechteckiges Teigblatt formen.
Auf eine Hälfte in Längsrichtung die Nduja, dann die Zwiebel und schließlich die Mozzarella im Abstand von 4 Fingern zum Rand des Teigblatts platzieren.
Den Teig von der Seite falten, wo weniger Teig übrig ist, dann mit dem anderen Teigrest schließen, um die Rolle zu schließen, und sie auch ein wenig mit den Händen formen.
Den überschüssigen Teig an den Enden abschneiden, Scheiben von etwa eineinhalb Fingern Dicke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und mindestens 30 Minuten gehen lassen. Schauen Sie sich die Bilder an, um eine klarere Vorstellung davon zu bekommen, wie die Falten gemacht werden.
Im heißen Ofen bei 220°C etwa 20 Minuten backen.
