Die rustikalen Blätterteigbäume sind ein solcher Bissen, der keiner langen Vorstellung bedarf.
Man sieht sie und versteht sofort, dass sie zum Teilen gemacht sind… ein einfaches Rezept, eines von denen, die man ohne große Vorbereitung zubereitet, aber dennoch ein Lächeln auf den Tisch bringen.
Blätterteig, wenn er gut gebacken ist, macht immer Eindruck, goldbraun, knusprig, mit dieser Knackigkeit, die zum Reinbeißen einlädt.
Hier trifft er auf zwei Zutaten, die für sich sprechen, ungarische Salami mit kräftigem Geschmack und Provolone, der ohne Übermaß schmilzt.
Die Baumform macht sie perfekt für die Feiertage, sicher, aber das definiert sie nicht.
Tatsächlich sind sie Häppchen, die man immer als Idee für einen spontanen Aperitif, eine schnelle Vorspeise oder einen herzhaften Snack bereithalten sollte, wenn jemand kommt und man etwas Gutes zubereiten möchte, ohne einen halben Tag zu verlieren.
Es braucht nur wenige Schritte, ein gut ausgerollter Blätterteig, die Salamischeiben, der Provolone, man schneidet und spießt sie auf.
Dieses Rezept hebt die Einfachheit hervor, es gibt keinen Grund, die Aromen zu überdecken oder die Dinge zu verkomplizieren.
Es ist ein Gericht, das gut zu einem Glas leichten Rotwein oder einem kühlen, hellen Bier passt und sich jedem Tisch anpasst, sei es für ein Familienessen oder ein Buffet mit Freunden.
Manchmal vergessen wir, dass gute Küche genau so entsteht, mit wenigen gut gemachten Dingen.
Wie Sie auf den Fotos sehen können, habe ich geräucherten Provolone zum Schneiden verwendet, das war ein Kauffehler, aber wenn Sie den bereits geschnittenen verwenden, werden Sie sehen, dass es besser ist.
kcal ca. 286 pro Bäumchen