Der salzige Weihnachtsbaum ist ein Rezept, das ich speziell für die Weihnachtszeit kreiert habe und kann als Brotersatz verwendet werden.
Es handelt sich um kleine Hefeteigbällchen, ähnlich wie Brioche-Teig, die aromatisiert sind. Hier könnt ihr natürlich nach eurem Geschmack variieren. Ich habe nur Petersilie auf die Oberfläche gegeben, aber ihr könnt euch austoben.
Ihr könnt die Bällchen auch mit gekochtem Schinken füllen oder mit gehacktem Knoblauch würzen, je nach eurem Geschmack.
Ich habe eine Form aus Karton für meinen salzigen Baum verwendet, aber im Handel gibt es auch feste Formen aus Silikon oder Stahl.
Ein einfaches Rezept, das aber auf dem Tisch Eindruck macht. Auch wenn wir keine Gäste haben, heißt das nicht, dass wir uns nicht gut behandeln sollten.
Ich decke während der Weihnachtszeit, auch wenn wir nur zu viert sind und es vorgekommen ist, mit dem schönsten Geschirr ein und richte den Tisch hübsch her, auch wenn ich keinen Eindruck machen muss. Ich habe immer gedacht, dass wir Dinge auch für uns selbst machen sollten und nicht nur, wenn Gäste da sind.
Wenn ihr eines meiner Rezepte nachmacht, schickt mir die Fotos, ich werde sie mit eurem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Jetzt müsst ihr nur noch das Rezept befolgen und selbst den salzigen Weihnachtsbaum machen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10 Bällchen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Weihnachten
Zutaten für die Zubereitung des salzigen Weihnachtsbaums
- 550 g Weizenmehl (Typ 550)
- 15 g frische Hefe
- 200 ml Vollmilch
- 100 ml Wasser
- 50 ml extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 30 g Butter
- n.B. getrocknete Petersilie
Werkzeuge
- 1 Form Weihnachtsbaum-Form
Zubereitung des salzigen Weihnachtsbaums
Ich habe den Teig mit der Küchenmaschine zubereitet, aber wenn ihr keine habt, könnt ihr ihn auch problemlos von Hand machen.
In der Küchenmaschine habe ich die lauwarme Milch hinzugefügt und die Hefe aufgelöst, dann habe ich 200 g Mehl hinzugegeben und für ein paar Minuten kneten lassen.
Anschließend Wasser, Öl, Salz und das restliche Mehl hinzufügen und gut kneten lassen, bis die Zutaten sich gut verbunden haben und ihr einen homogenen, weichen und nicht klebrigen Teig erhaltet.
Den entstandenen Teigling nehmen und mindestens eine Stunde gehen lassen, auf jeden Fall bis zur Verdopplung des Volumens.
Nach dem Aufgehen den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 10 Bällchen von jeweils etwa 87 g formen und in die Weihnachtsbaum-Form legen.
Meine Form ist aus Karton, daher musste ich sie nicht einfetten oder anderweitig vorbereiten, aber wenn eure Form anders ist, müsst ihr euch entsprechend organisieren.
Erneut für mindestens eine Stunde gehen lassen, dann die Oberfläche der Bällchen mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit getrockneter Petersilie bestreuen.
In einem vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten backen.
Ihr könnt ihn auch warm servieren, aber nicht zu heiß.
