Der schnelle Erdbeer-Blätterteigkuchen ist eine nette und schnelle Idee zum Muttertag.
Sie können die Creme problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, am nächsten Tag können Sie den Kuchen dann sehr schnell zubereiten und alle werden ihn genießen, probieren Sie es aus !!!
Wenn Sie kein Fan von Blätterteig sind, können Sie Mürbeteig verwenden und das Ergebnis wird garantiert sein.
Also legen Sie los… dieses Rezept kann auch von unseren Kindern zubereitet werden, die etwas für ihre Mütter machen möchten, denn es ist wirklich sehr einfach.
Wenn Sie dieses oder andere meiner Rezepte auf meinem Blog zubereiten sollten, schicken Sie mir gerne Ihre Fotos und ich werde sie auf meiner Facebook-Seite in Ihrem Namen veröffentlichen.
Kcal 242 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer, Muttertag
Zutaten für den schnellen Erdbeer-Blätterteigkuchen
- 1 Rolle Runder Blätterteig
- 250 g Erdbeeren
- 1 Esslöffel Wenig Zucker
- 1 Spritzer Zitrone
- 3 Eigelb
- 500 ml Vollmilch
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke (Maizena) oder Mehl
- 1 Päckchen Vanillepulver oder ½ Teelöffel flüssige Vanille
Zubereitung des schnellen Erdbeer-Blätterteigkuchens
Zubereitung der Creme
Zuerst bereiten wir die Creme zu… nehmen Sie einen Topf und geben Sie die Eier, den Zucker, die Vanille und etwas Milch hinein.
Stellen Sie den Topf auf den Herd bei niedriger Hitze und rühren Sie alles mit einem Handmixer um; nach und nach mehr Milch hinzufügen, bis die gesamte Flüssigkeit verwendet ist, Stärke oder Mehl hinzufügen und nochmals mixen. Kochen Sie weiter und rühren Sie mit einem Holzlöffel ständig im Uhrzeigersinn um.
Die Creme ist fertig, wenn sich Blasen bilden und beim Rühren die Creme vom Topfrand löst und eine feste Konsistenz erreicht hat.
Nach dem Kochen abkühlen lassen und mindestens 1 Stunde vor dem Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren, dabei gelegentlich umrühren.
Endgültige Zubereitung
Nehmen Sie die Blätterteigrolle, rollen Sie sie auf einem Backblech mit nicht sehr hohem Rand aus (das in den Ofen passt) mit einem Durchmesser von etwa 26 cm und lassen Sie das Backpapier auf dem Boden.
Der Teig, der über den Rand des Blechs ragt, wird aufgerollt, um einen kleinen Rand zu bilden.
Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein, legen Sie ein Blatt Backpapier darauf und geben Sie einige Kichererbsen, Bohnen oder Linsen darauf, damit der Teig beim Backen nicht aufbläht.
Backen Sie im Ofen bei 200 °C etwa 10-15 Minuten und überwachen Sie den Backvorgang.
Nach dem Backen die Kichererbsen oder was immer Sie für das Backen verwendet haben, entfernen, das Backpapier entfernen und abkühlen lassen, währenddessen bereiten wir die Erdbeeren vor.
Waschen Sie die Erdbeeren gründlich, entfernen Sie die Stiele und viertel Sie sie der Länge nach, würzen Sie sie mit Zucker und einem Spritzer Zitrone, mischen und im Kühlschrank aufbewahren bis zur Verwendung.
Wenn der Blätterteig abgekühlt ist, auf eine Servierplatte legen, die innere Basis des Kuchens mit der Vanillecreme gleichmäßig bedecken, dann die Erdbeeren auf dem Kuchen mit der Schnittfläche nach unten anordnen, um ein Muster nach Belieben zu bilden, ich habe bei meinem vom Zentrum aus begonnen.
Einmal vollständig gemacht, stellen Sie den Kuchen mindestens 30 Minuten vor dem Servieren zurück in den Kühlschrank.Folgen Sie mir auf Facebook Pinterest Twitter Instagram Youtube Telegram
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