Der schnelle herzhafte Kuchen ist nichts anderes als eine gefüllte Pizza, aber auf sehr einfache Weise und vor allem ohne Wartezeiten für das Aufgehen.
Es reicht, einen einfachen Teig mit gekochten Kartoffeln, Mehl, Milch, Eigelb zu machen und einen Teigling zu formen, um unseren herzhaften Kuchen zu kreieren.
Die Füllung ist wirklich sehr einfach… Tomate und Mozzarella, aber mit viel Geschmack.
Natürlich können Sie zur Füllung Zutaten wie gekochten Schinken hinzufügen.
Für ein schnelles Abendessen ohne große Ansprüche bin ich sicher, dass Sie es schätzen werden, vielleicht können Sie es mit einem einfachen Salat kombinieren und fertig!
Ich habe es für meinen Mann zubereitet, um es zur Arbeit mitzubringen, als ein anderes Mittagessen als ein Sandwich oder Ähnliches.
Wenn Sie ein Rezept von mir ausprobieren und Fotos machen, senden Sie mir diese, und ich werde sie mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen.
Lass uns das Rezept gemeinsam machen!
Kcal 895 circa pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Kartoffeln (Gewicht nach dem Schälen)
- 250 g Mehl 0 + zusätzliches für die Arbeitsfläche
- 50 ml Milch
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Eigelb
- 1 1/2 Päckchen Backpulver für herzhafte Kuchen
- 150 g geschälte Tomaten
- n.B. Oregano
- n.B. Salz
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra + 1 Esslöffel zum Einfetten der Pizza
Zubereitung des schnellen herzhaften Kuchens
Zuerst die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln kochen, mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, wenn sie gar sind, und etwas abkühlen lassen.
Das Ei, die Milch, das Mehl, das Backpulver für herzhafte Kuchen hinzufügen und alles so vermischen, dass ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht.
An diesem Punkt auf eine Arbeitsfläche geben und den Teig in zwei Teile teilen, wobei einer etwas größer ist als der andere.
Nehmen Sie eine Backform mit einem Durchmesser von 24-26 cm und einem Rand von mindestens 2 Fingern Höhe.
Ein Blatt Backpapier mit Mehl bestäuben und den größeren Teigling darauf legen, mit dem Nudelholz ausrollen, bis ein Rechteck (oder rund, wenn Sie eine runde Form haben) entsteht, das etwas größer ist als die Form, dann den Teig mit dem Papier in die Form legen.
Nun in einer kleinen Schüssel 150 g geschälte Tomaten, die durch die Tomatenpresse passiert wurden, oder verwenden Sie Tomaten aus der Dose, gewürfelt, mit Oregano, nativem Olivenöl extra, Salz würzen, gut mischen und auf den Pizzateig geben.
Die Mozzarella in Stücke schneiden und eine zweite Teigschicht ausrollen, ebenfalls auf einem mit Mehl bestäubten Backpapier, auf die Pizza legen, um sie zu verschließen (natürlich das Papier entfernen).
Die Ränder der Pizza gut mit den Händen verschließen und mit einer Gabel die Ecken einstechen oder mit einem Rädchen die Oberfläche der Pizzen durchlöchern und die Oberfläche mit dem nativen Olivenöl extra bestreichen.
