Der schnelle Pandoro gefüllt mit Nutella aus der Maschine ist die ideale Lösung für alle, die große Hefeteige lieben, aber nicht die Zeit oder Lust haben, die langen und komplexen Verfahren der traditionellen Rezepte durchzugehen.
Diese vereinfachte Version ermöglicht es, einen weichen, duftenden und köstlichen Pandoro zu erhalten, indem die anspruchsvollsten Schritte erheblich reduziert werden, ohne auf den Geschmack verzichten zu müssen.
Es stimmt, die Gehzeiten sind immer noch erforderlich, da wir von einem großen Hefeteig sprechen, aber im Vergleich zum klassischen Pandoro sind weniger Faltungen und wiederholte Falten oder Mehrphasen-Teige erforderlich, was die Zubereitung auch für diejenigen, die wenig Erfahrung mit starken Mehlen und Hefen haben, viel zugänglicher macht.
Genau aus diesem Grund ist der schnelle Pandoro aus der Maschine perfekt, um ihn während der Weihnachtsfeiertage zuzubereiten, wenn die Zeit knapp ist, aber der Wunsch nach hausgemachten Süßigkeiten groß ist.
Für den Teig habe ich meine Brotmaschine, die Croustina Pansonic, benutzt, die bei solchen Zubereitungen eine unschätzbare Hilfe darstellt.
Die Maschine bearbeitet den Teig konstant und langanhaltend, entwickelt optimal die Glutenstruktur und sorgt für ein elastisches und gut verbundenes Ergebnis.
Wenn Sie keine Brotmaschine haben, keine Sorge, der Pandoro kann auch von Hand gemacht werden, aber es ist notwendig, insgesamt mindestens 30 Minuten lang zu kneten, mit kurzen Pausen, voller Geduld und Muskelkraft.
Einer der großen Vorteile der Brotmaschine ist zweifellos die Praktikabilität, einfach die Zutaten in den Behälter geben, das Programm starten und die Maschine ihre Arbeit machen lassen, während wir uns anderen Dingen widmen können.
Das macht die Zubereitung des schnellen Pandoro noch einfacher und alltagstauglicher.
Wenn Sie den Kauf einer Brotmaschine in Erwägung ziehen, empfehle ich Ihnen, dies so bald wie möglich zu tun, denn sie ist bei süßen und herzhaften Teigen wirklich unersetzlich und ermöglicht es, auch zu Hause hervorragende Ergebnisse zu erzielen, mit großer Zufriedenheit.
Der schnelle Pandoro aus der Maschine ist der Beweis dafür, dass es mit den richtigen Vorkehrungen möglich ist, einen großen Klassiker der Tradition in einer einfacheren, aber dennoch geschmack- und duftreichen Version auf den Tisch zu bringen.
Kcal 620 pro Scheibe
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten für die Zubereitung des schnellen Pandoro gefüllt mit Nutella
- 240 g Vollmilch
- 165 g Zucker
- 10 g frische Hefe
- 1 Teelöffel flüssige Vanille (oder 2 Tütchen davon in Pulverform)
- 5 g Rum
- 30 g Orangenpaste (oder die abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Orange, 1 Teelöffel Honig.)
- 500 g Mehl Typ 0
- 3 Eigelb (von mittleren Eiern)
- 150 g Butter
- 1 Esslöffel Mehl Typ 0 (gehäuft)
- 150 g Nutella®
- 30 g Butter
- 30 g Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Form Pandoro-Form
Zubereitung des schnellen Pandoro gefüllt mit Nutella
Die Zutaten in der Reihenfolge wie beim ersten Teig aufgelistet in die Maschine geben, das Programm Kneten starten, bei meiner Brotmaschine Croustina Panasonic ist es Programm 17.
Am Ende des Programms die geschlagenen Eigelbe, die weiche Butter und den Esslöffel Mehl hinzufügen, das Programm neu starten und weitere 15 Minuten arbeiten lassen, bis der Teig die hinzugefügten Zutaten aufgenommen hat und dann stoppen.
Um zu vermeiden, dass die Butter spritzt, kann man die Butter, die Eigelbe und das Mehl zusammen mischen und dann hinzufügen, so dass es weniger flüssig ist und weniger Schaden anrichtet, sozusagen.
Am Ende den Teig nehmen, auf eine Arbeitsfläche legen und zu einem Blatt ausrollen, mit der weichen Butter bestreichen….
….drei Falten über sich selbst machen und erneut zu einem Blatt ausrollen.
Das Blatt mit einer Schicht Nutella füllen, Falten über sich selbst machen….
….und dann in die gebutterte Form geben, eine Kugel formen und die Naht nach unten legen.
Es gehen lassen, bis der Teig den Rand erreicht, ich hatte es eilig, aber es hätte noch eine halbe Stunde mehr gehen können, um höher zu steigen.
Nach dem Gehen im vorgeheizten Ofen bei 160°C für 50-60 Minuten backen, etwas tiefer im Ofen backen.
Nach dem Backen herausnehmen, auf ein Gitter legen und abkühlen lassen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
