Der schnelle Pandoro mit der Brotbackmaschine ist eine schnelle Lösung, um einen guten Pandoro zu bekommen, aber mit ziemlich kurzen Zeiten.
Natürlich braucht es die Gehzeiten, aber es gibt kein Blättern, keine mehrmaligen Gehzeiten, daher verkürzen sich die Zeiten erheblich.
Für den Teig dieses Pandoro habe ich mir mit der Brotbackmaschine geholfen, die eine große Hilfe darstellt. Wenn Sie keine haben, können Sie ihn trotzdem herstellen, indem Sie den Teig mindestens 30 Minuten von Hand kneten, also mit Kraftaufwand!
Das Schöne an der Brotbackmaschine ist, dass man die Zutaten hineingeben kann, die Maschine einschaltet und während sie arbeitet, kann man viele andere Dinge erledigen.
Wenn Sie noch keine Brotbackmaschine haben, empfehle ich Ihnen, eine zu kaufen, sobald Sie die Möglichkeit dazu haben, denn vor allem für Teige ist sie wirklich hervorragend.
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog vorhandene Rezepte ausprobieren, senden Sie mir gerne ein Foto Ihres Ergebnisses. Wenn Sie möchten, veröffentliche ich es auf meiner Facebook-Seite mit Ihrem Namen.
Kcal ca. 408 pro Scheibe
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 1 Pandoro von 1 kg
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
Zutaten für den schnellen Pandoro mit der Brotbackmaschine
- 240 g Vollmilch
- 165 g Zucker
- 10 g frische Hefe
- 1 Teelöffel flüssige Vanille (oder 2 Päckchen Vanillin)
- 5 g Rum
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 500 g Mehl Type 0
- 3 Eigelbe (mittelgroß)
- 150 g Butter
- 1 Esslöffel Mehl Type 0
- 30 g Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Form Pandoro-Form
Zubereitung des schnellen Pandoro mit der Brotbackmaschine
Die Zutaten in der Reihenfolge des ersten Teigs in die Maschine geben, das Programm Teig starten; bei meiner Panasonic Brotbackmaschine ist es Programm 28.
Am Ende des Programms die verquirlten Eigelbe, die weiche Butter und den Esslöffel Mehl hinzufügen, das Programm neu starten und weitere 10 Minuten arbeiten lassen. Selbst wenn das Programm länger dauert, stoppen Sie es.
Am Ende des Programms die verquirlten Eigelbe, die weiche Butter und den Esslöffel Mehl hinzufügen, das Programm neu starten und weitere 10 Minuten arbeiten lassen. Selbst wenn das Programm länger dauert, stoppen Sie es.
Am Ende den Teig nehmen und, wenn gewünscht, ein paar Falten schlagen, bevor man ihn in die Form legt. Die Form einfetten und den Teig hineingeben.
Lassen Sie ihn gehen, bis der Teig den Rand erreicht. Ich hatte es eilig, aber er hätte noch eine halbe Stunde länger gehen und sich etwas mehr heben können.
Nach dem Gären in den vorgeheizten Ofen bei 160°C für 50-60 Minuten stellen, auf einem etwas niedrigeren Ofenfach backen lassen.
Nach dem Backen herausnehmen, auf ein Gitter stellen und abkühlen lassen, und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
