Der schnelle Pandoro mit der Brotbackmaschine ist eine schnelle Lösung, um einen guten Pandoro zu haben, aber mit relativ kurzen Zeiten.
Natürlich braucht es Aufgehzeit, aber es gibt kein Falten und keine mehrfachen Gehzeiten, daher verkürzen sich die Zeiten erheblich.
Für den Teig dieses Pandoro habe ich mir mit der Brotbackmaschine geholfen, die eine große Hilfe ist, aber wenn Sie keine haben, können Sie ihn trotzdem herstellen, indem Sie ihn insgesamt mindestens 30 Minuten von Hand bearbeiten, also Muskelkraft!
Das Schöne an der Brotbackmaschine ist, dass man die Zutaten hineingeben kann, die Maschine startet und während sie arbeitet, können wir viele andere Dinge machen.
Wenn Sie noch keine Brotbackmaschine haben, empfehle ich Ihnen, eine zu kaufen, sobald Sie die Möglichkeit dazu haben, denn insbesondere für Teige ist sie wirklich hervorragend.
Wenn Sie dieses Rezept oder andere auf meinem Blog umsetzen, senden Sie mir gerne ein Foto Ihres Rezepts, wenn Sie möchten, stelle ich es auf meine Facebook-Seite unter Ihrem Namen.
Kcal ca. 408 pro Scheibe
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 1 Pandoro zu 1 kg
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Herstellung des schnellen Pandoros mit der Brotbackmaschine
- 240 g Vollmilch
- 165 g Zucker
- 10 g frische Hefe
- 1 Teelöffel flüssige Vanille (oder 2 Päckchen Vanillin)
- 5 g Rum
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 500 g Mehl Typ 0
- 3 Eigelb (mittelgroß)
- 150 g Butter
- 1 Esslöffel Mehl Typ 0
- 30 g Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Form Pandoro-Form
Zubereitung des schnellen Pandoros mit der Brotbackmaschine
Die Zutaten in der Reihenfolge des ersten Teigs einfüllen, die Maschine mit dem Teigprogramm starten, bei meiner Panasonic-Brotbackmaschine ist es das Programm 28.
Am Ende des Programms die geschlagenen Eigelbe, die weiche Butter und den Esslöffel Mehl hinzufügen, das Programm neu starten und weitere 10 Minuten laufen lassen, auch wenn das Programm länger dauert, stoppen.
Am Ende des Programms die geschlagenen Eigelbe, die weiche Butter und den Esslöffel Mehl hinzufügen, das Programm neu starten und weitere 10 Minuten laufen lassen, auch wenn das Programm länger dauert, stoppen.
Am Ende den Teig nehmen und wenn gewünscht, ein paar Falten machen, bevor man ihn in die Form legt, die Form einfetten und den Teig hineinlegen.
Den Teig gehen lassen, bis er den Rand erreicht, ich hatte es eilig, aber er hätte auch noch eine halbe Stunde mehr gehen und etwas höher steigen können.
Nach dem Aufgehen in einem vorgeheizten Ofen bei 160°C für 50-60 Minuten backen, auf einem etwas niedrigeren Rost im Ofen.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter stellen, um abzukühlen, und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
