Schoko-Apfelkuchen: der köstliche Kuchen, der alle begeistert!
Wer mich kennt und schon eine Weile meinem Blog folgt, weiß genau, wie sehr ich Schokolade liebe.
Sie darf in meiner Vorratskammer nie fehlen, und mit der Zeit habe ich festgestellt, dass Äpfel sich ganz wunderbar zu diesem intensiven Geschmack fügen.
Deshalb darf das Rezept für Äpfel mit Schokolade in meinem Blog natürlich nicht fehlen: es ist das Ergebnis einer Suche nach dem perfekten Gleichgewicht zwischen der Frische der Früchte und der Saftigkeit eines reichhaltigen Teigs.
Das ist einer dieser Kuchen, die alle zufriedenstellen, von den Kleinsten bis zu den Großen, und die zu jeder Gelegenheit schmecken.
Perfekt für ein kraftgebendes Frühstück, das Energie für den Tag liefert, aber genauso lecker als Nachmittagskuchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
Ehrlich gesagt weiß ich nicht, wie es bei euch zu Hause ist, aber hier verschwindet so ein Kuchen innerhalb kürzester Zeit, sobald er aus dem Ofen kommt!
Jeder Moment am Tag ist der richtige, um sich ein Stück zu gönnen, und es gibt kaum etwas Schöneres, als die Zufriedenheit der Familie zu sehen.
Damit der Kuchen nicht nur super schmeckt, sondern auch schön aussieht, empfehle ich euch eine antihaftbeschichtete Form mit hohem Rand, idealerweise mit 26 cm Durchmesser. Das erlaubt dem Kuchen, richtig aufzugehen und schön luftig und hoch zu bleiben.
Meine Version war ein voller Erfolg: falls ihr ihn nicht sofort verputzt, bleibt er mehrere Tage lang saftig und aromatisch dank der Äpfel im Teig.
Also: Ofen an, Zutaten bereitstellen und losbacken – probiert meinen Schoko-Apfelkuchen aus.
Ein einfaches, ehrliches Rezept mit Erfolgsgarantie.
Ich freue mich auf euer Feedback in den Kommentaren, ob er euch auch geschmeckt hat!
Ca. 522 kcal pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für den Schoko-Apfelkuchen
- 4 mittlere Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Sonnenblumen- oder Erdnussöl
- 2 Tassen Weizenmehl (Type 00)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Esslöffel Zimt, gemahlen
- 60 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 60 ml Vollmilch
- 20 ml Rum
- 3 mittlere Äpfel
- 1 Esslöffel Zimt, gemahlen
- 10 ml Rum
- 1 Esslöffel Zucker
- nach Bedarf Zitronensaft
Küchenutensilien
- 1 Backform Springform für Kuchen
Zubereitung des Schoko-Apfelkuchens
Zuerst die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, Zimt, Rum und Zucker hinzufügen und gut vermischen…… erst einmal beiseitestellen.
Die Eier in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer auf hoher Stufe schlagen, bis sie schön luftig sind.
Sobald die Eier aufgeschlagen sind, den Zucker bei niedriger Geschwindigkeit unterrühren, dann das Öl, den Kakao und die Milch langsam zugeben und dabei behutsam verrühren, sodass sich alles gleichmäßig verbindet.
Anschließend den Rum, den Zimt und zuletzt das Mehl hinzufügen und ein paar Minuten weiterarbeiten, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
Jetzt die Masse über die Äpfel geben und gut vermischen.
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser nehmen, einfetten und mehlen, die Masse hineinfüllen und glatt streichen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen etwa 1 Stunde backen. Zwischendurch die Garprobe machen.
