Die Schokoladen-Liebeskekse, eine einfache und schnelle Idee für Valentinstag.
Als Schokoladenliebhaber konnten meine Kekse natürlich nur aus Schokolade bestehen und werden mit rotem Zuckerguss vervollständigt, um an das Fest der Verliebten zu erinnern.
Sie sind in kurzer Zeit zubereitet, dann etwas Ruhe im Kühlschrank und los geht’s mit dem Ausrollen des Teigs und dem Ausschneiden der Kekse.
Kekse zuzubereiten, ob klassische Frühstückskekse oder für Anlässe wie Weihnachten oder Valentinstag, wie in diesem Fall, ist immer eine Freude.
Der einzige Nachteil ist, dass Mürbeteigkekse im Allgemeinen viel Butter enthalten, aber sie sind köstlich.
Ein kleines Rezept, das man auch in letzter Minute am 14. Februar zubereiten kann, wie ich es gemacht habe, da ich mich etwas zu spät entschieden habe.
Ca. 115 Kcal pro glasiertem Keks
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 25 Kekse
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Valentinstag
Zutaten für die Schokoladen-Liebeskekse
- 2 Eigelb (mittelgroß)
- 150 g Butter
- 25 g bitteres Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 4 g Backpulver
- 220 g Mehl Typ 00
- 100 g Puderzucker
- rote Lebensmittelfarbe
- n.B. Wasser
Werkzeuge
- 1 Ausstechform Herz-Ausstechform
Zubereitung der Schokoladen-Liebeskekse
In einer Schüssel die Eigelbe gut mit dem Zucker mischen, dann die leicht erweichte Butter hinzufügen und nach und nach alle Zutaten unterarbeiten, bis es in der Schüssel nicht mehr möglich ist, dann alles auf eine Arbeitsfläche geben.
Alles zu einer homogenen Kugel vollenden, dann in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach der Zeit den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen, einen nicht zu dünnen Teig ausrollen und mit einem herzförmigen Ausstecher die Kekse ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen.
Sobald sie gebacken sind, gut abkühlen lassen, dann in einem Glas die rote Lebensmittelfarbe, den Puderzucker und wenig Wasser Löffel für Löffel hinzufügen und gut mischen.
Es sollte ein ziemlich dichter Zuckerguss entstehen.
An diesem Punkt die Glasur auf die Hälfte jedes Herzens mit einem Löffel verteilen und den Überschuss abtropfen lassen, dann wieder auf das Blech legen, um alles trocknen zu lassen.
