Das serbische Brot ist ein besonders eindrucksvolles Gebäck, weil es in seiner Kranzform erscheint und sehr einfach herzustellen ist.
Ein sehr weiches Brot, das an ein Brioche-Brot erinnert, die Weichheit wird vor allem durch die Milch im Teig und die Butter, die auf der Oberfläche aufgetragen wird, erreicht.
Die Oberfläche dieses Brotes wird mit Sesamsamen bereichert, und ich muss sagen, dass sie mir auf verschiedenen Broten und besonders auf diesem sehr gut gefallen.
Die Idee, alle Pizzetten übereinander zu stapeln, finde ich eine wirklich gute Idee, um auch andere Arten von Rezepten zu realisieren, aber in diesem Rezept ist es das Besondere.
Ich hoffe, dass euch dieses Brot genauso gut gefällt wie mir, abgesehen davon, dass ich besonders von internationalen Rezepten angezogen bin.
Ihr braucht nur ein wenig Geduld für das Aufgehenlassen, das euch einige Stunden kosten wird, aber das Ergebnis ist wirklich außergewöhnlich … probiert es aus!
Wenn ihr dieses oder andere meiner Rezepte auf meinem Blog realisiert, schickt mir gerne eure Fotos, und ich werde sie auf meiner Facebook-Seite in eurem Namen veröffentlichen.
Kcal 137 pro Stück
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 13 Stücke
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Europäisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Serbischen Brotes
- 10 g frische Hefe
- 250 g Vollmilch
- 350 g Mehl Typ 0
- 1 Teelöffel Zucker
- 10 g Salz
- 50 g Butter
- Sesamsamen
- 1 Springform Springform
Zubereitung des Serbischen Brotes
Zuerst in einer Schüssel Hefe, Zucker und Milch geben und etwa 20 Minuten auflösen lassen.
Dann das Mehl und das Salz hinzufügen und alles gut kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Den Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken, gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und beiseite legen.
Nach dem Aufgehen den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, ich habe daraus eine Rolle gemacht und in 13 gleiche Teile geteilt, dann habe ich Pizzetten von etwa 7-8 cm Durchmesser geformt.
Eine Springform mit 26-28 cm Durchmesser nehmen und einfetten, die erste Pizzetta platzieren, mit Butter bestreichen, die zweite überlappen, mit Butter bestreichen, so fortfahren, bis ein geschlossener Kreis entsteht.
Noch etwa eine Stunde gehen lassen und auf das Doppelte aufgehen lassen.
Nach dem Gehenlassen mit Sesamsamen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.
