Der Sesambrot Zopf ist in dieser Zeit entstanden, in der alle kneten und Heferezepte ausprobieren, also habe auch ich angefangen, eher an Heferezepte zu denken als an andere Arten.
Es ist ein Brot weich und die Kruste ist weder knusprig noch weich… dennoch ein wirklich hervorragendes Ergebnis, schade, dass es sofort aufgebraucht war.
Der Sesam befindet sich nur auf der Oberfläche des Brotes und gibt ihm mit seinem Geschmack das gewisse Etwas!
Es bleibt mindestens 3 Tage weich, wenn Sie es in einem Plastikbeutel für Lebensmittel aufbewahren.
Jetzt bleibt nur noch, auch mein Rezept auszuprobieren und wenn Sie möchten, senden Sie mir Ihre Fotos, die ich mit Ihrem Namen auf meiner Facebook-Seite veröffentlichen werde.
Kcal ca. 343 pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Sesambrot Zopf
- 255 ml Lauwarmer Wasser
- 15 g Frische Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 450 g Mehl 0
- 2 Esslöffel Sesamkörner
- 20 ml Milch
Zubereitung des Sesambrot Zopf
In einer Schüssel oder in der Küchenmaschine die Hefe im Wasser auflösen, dann 100 g Mehl hinzufügen und mischen, dann den Zucker, das Salz, das Olivenöl e.v.o. hinzufügen und unter Zugabe des restlichen Mehls weiterarbeiten, bis ein gut vermischter Teig entsteht.
An diesem Punkt in eine große Schüssel legen und mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Nach dem Aufgehen auf eine Arbeitsfläche geben und erneut zu einer Kugel formen
In drei gleiche Teile teilen und kleine Kugeln formen.
Aus den Kugeln 3 Stränge von etwa 30 Zentimetern Länge formen und diese miteinander zu einem Zopf verflechten.
Nehmen Sie das Backblech, legen Sie es mit Backpapier aus und legen Sie den Zopf darauf, lassen Sie ihn erneut aufgehen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde.
Nach dem Aufgehen die Oberfläche unseres Zopfes mit Milch bestreichen und mit Sesam bestreuen.
