Soul Cake Irische Kekse zu Halloween sind ein traditionelles Rezept, auch bekannt als ‚Anime‘.
Sie sind Kekse mit einem Mürbeteigboden, gefüllt mit Rosinen oder getrockneten Heidelbeeren.
Diese Kekse haben eine sehr alte Herkunft und wurden Kindern und Armen (genannt ‚Souler‘) angeboten.
Ich bin kein Fan von Sultaninen, daher haben sie mich nicht besonders angesprochen, um ehrlich zu sein, aber ich bin immer auf der Suche nach traditionellen Rezepten und als ich dieses Rezept bekam, konnte ich es nicht widerstehen, es auszuprobieren.
Einmal gemacht, verströmten diese Kekse einen so guten Duft, dass ich sie probieren musste… sie waren wirklich köstlich, also auch für diejenigen, die keine Rosinen mögen… traut euch, sie werden euch gefallen!!!
Einfach und schnell zuzubereiten und sie halten sich mehrere Tage!
Ihr müsst nur noch die Soul Cake Irischen Kekse für den Halloween-Tag machen und vergesst nicht… ich freue mich auf eure Fotos!!!
Etwa 97 Kcal pro Keks
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 22 Kekse
- Kochmethoden: Elektrischer Backofen
- Küche: Irisch
- Saisonalität: Halloween
Zutaten für die Soul Cake Irischen Kekse
- 250 g Mehl 00
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eigelbe
- 50 g Sultaninen
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Teelöffel Zimt gemahlen
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Ingwer gemahlen
Werkzeuge
- 1 Ausstecher Ausstecher
Zubereitung der Soul Cake Irischen Kekse
Zuerst die Rosinen in Wasser einweichen und mit der Teigzubereitung beginnen.
In einer Schüssel alle Zutaten geben und den Teig gut kneten.
Anschließend die Rosinen gut abtropfen lassen, den Mürbeteig flachdrücken und die Rosinen in die Mitte geben, dann den Teig weiterkneten, um die Rosinen in den Teig einzuarbeiten.
Den Mürbeteig auf eine Dicke von etwa 3 Millimetern ausrollen, dann mit einem Ausstecher von etwa 5 Zentimetern Durchmesser die Kekse ausstechen.
Die Kekse kreuzweise auf der Oberseite einritzen, dann bei 180°C für etwa 25 Minuten backen und den Garzustand überprüfen.
Nach dem Backen herausnehmen und etwas abkühlen lassen, bevor man sie verzehrt.
