Die süßen Karnevalstaschen sind nicht das klassische frittierte Rezept, wie es normalerweise für diese Feier üblich ist, sondern sie werden im Ofen gebacken.
Nichtsdestotrotz ist es kein superleichtes Rezept, da sie mit Marmelade gefüllt sind, die die Köstlichkeit dieses Gebäcks vervollständigt.
Ihr müsst sie unbedingt ausprobieren, ihr habt nicht mal das Problem des Frittiergeruchs im Haus, also gibt es keine Ausreden!!!
Lasst uns an die Arbeit gehen und die süßen Karnevalstaschen herstellen.
Wenn ihr dieses oder andere meiner Rezepte auf meinem Blog nachmacht, schickt mir gerne eure Fotos und ich werde sie auf meiner Facebook-Seite unter eurem Namen veröffentlichen.
Ca. 74 Kcal pro Tasche
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 23 Taschen
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten für die Zubereitung der süßen Karnevalstaschen
- 1 mittleres Ei
- 180 g Mehl 0
- geriebene Schale von 1/2 Zitrone
- 40 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver für Süßspeisen
- 30 ml Rum
- 25 g Butter
- 15 g Puderzucker zum Dekorieren
- 200 g Marmelade nach Geschmack (ich habe Brombeermarmelade verwendet)
- 1 Antihaft-Backblech Antihaft-Backblech
Zubereitung der süßen Karnevalstaschen
In einer Schüssel alle Zutaten beginnend mit den flüssigen mischen und das Mehl (etwa 2 Esslöffel beiseite lassen) hinzufügen und alles gut durchmischen. Dann den Teig auf einer Arbeitsfläche mit dem beiseite gelegten Mehl verarbeiten.
Einen weichen, nicht klebrigen Teig herstellen, der mit der Nudelmaschine bearbeitet werden kann.
Den Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor die Teigblätter ausgerollt werden.
Dünne, aber nicht zu dünne Teigblätter ausrollen, ich habe sie durch das 2. Loch meiner Nudelmaschine gezogen und dann mit einem 8 cm Durchmesser Teigausstecher Kreise ausgestochen….
Für das Schließen meiner Taschen empfehle ich, das Video anzusehen, um den Arbeitsablauf zu erleichtern.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15 – 18 Minuten backen, die Backzeit kontrollieren.
