Der Torrone der Toten ist ein Rezept, das mit dem Fest zur Erinnerung an die Toten verbunden ist und typisch für Kampanien ist.
Ein Dessert auf Basis von Haselnüssen und Schokolade, und obwohl ich nur Zartbitterschokolade liebe, ist diese Mischung aus Schokoladen wirklich lecker… sicherlich kann man nicht sagen, dass es ein leichtes Rezept ist, aber es ist auf jeden Fall wert, es mindestens einmal zuzubereiten.
Es könnte eine Idee sein, es als Dessert auf unserem Tisch nach dem Abendessen zu Halloween zu servieren.
Da es sich schließlich um einen Torrone handelt, kann ich Ihnen empfehlen, dieses Rezept beiseite zu legen und es auch zu den Weihnachtsfeiertagen vorzubereiten… es wird ein großer Erfolg sein!
Also, machen Sie aus Neugier zumindest mein Rezept und ich bin sicher, Sie werden sehr zufrieden sein!
Wenn Sie eines meiner Rezepte zubereiten, senden Sie mir die Fotos, die ich mit Ihrem Namen auf meiner Seite veröffentlichen werde.
Kcal 670 circa pro Person
- Schwierigkeit: Mittelschwer
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 10 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung des Torrone der Toten
- 300 g Zartbitterschokolade
- 300 g Weiße Schokolade
- 200 g Geschälte ganze Haselnüsse (Ich habe sie mit Haut verwendet)
- 440 g Haselnusscreme oder Nutella
Zubereitung des Torrone der Toten
Beginnen wir damit, 100 g Zartbitterschokolade zu hacken und im Wasserbad zu schmelzen. Wenn sie gut geschmolzen ist, gießen wir sie in eine Kastenform und streichen auch die Wände der Kastenform damit aus.
Ich habe eine Form aus Papier verwendet, um keine Probleme zu haben.
Um die Maße der Kastenform zu bestimmen, habe ich eine Form mit einer Basis von 22 cm und einer Höhe von 8 cm verwendet.
Nun die Kastenform für mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit sie fest wird.
Nach dieser Zeit weitere 100 g Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und in die Kastenform gießen, um eine zweite Schicht zu bilden, die auch die Wände bedeckt wie zuvor.
Die Form erneut für mindestens 10 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit sie fest wird.
Inzwischen widmen wir uns der Füllung des Torrone, indem wir die weiße Schokolade in Stücke schneiden und im Wasserbad schmelzen
sobald sie geschmolzen ist, in eine Schüssel gießen und die Haselnusscreme hinzufügen, gut mischen, solange die weiße Schokolade noch warm ist, da sie sich so besser mischt.
Nun die Haselnüsse hinzufügen und die Mischung weiter rühren, bis alle Zutaten gut eingearbeitet sind.
Nehmen Sie die Form aus dem Gefrierschrank und gießen die gesamte Mischung in die Form, glätten Sie sie gut, vielleicht mit einem Spatel. Dann wieder in den Gefrierschrank stellen für mindestens 20 Minuten oder bis sie gut fest ist.
Zu diesem Zeitpunkt bleibt uns nur noch, den Torrone zu vervollständigen, indem wir die Zartbitterschokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, auf die Oberfläche des Torrone gießen, um das Dessert zu vervollständigen, und darauf achten, dass sie gut geglättet wird und alle Stellen der Oberfläche gefüllt werden.
Die Form wieder für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen und schließlich herausnehmen. Wenn Sie eine Metallform verwendet haben, können Sie mit einem kleinen Messer die Ränder zunächst lösen. Wenn Sie eine Papierform verwendet haben, reicht es, sie zu erweitern und auf eine Servierplatte zu wenden… es wird sehr leicht herauskommen.
Schneiden Sie es in Scheiben und servieren Sie es… guten Appetit !!!
Zur Aufbewahrung des Torrone der Toten empfehle ich, ihn im Kühlschrank unter einer Glasglocke oder zumindest abgedeckt zu lagern
