Die überbackenen Miesmuscheln sind ein hervorragendes Gericht, oft als Vorspeise serviert und bei mir zu Hause sehr beliebt.
Ich habe gefrorene Muscheln verwendet, die bereits getrennt waren, da jede Schale das Weichtier enthielt, aber wenn Sie frische kaufen, benötigen Sie das doppelte Gewicht.
Die Mischung zum Überbacken wird bei mir zu Hause immer so zubereitet, aber ich versichere Ihnen, dass sie sehr schmackhaft und von sicherem Erfolg ist!
Dieses Gericht sollte heiß genossen werden, da sie aufgewärmt gummiartig werden.
Sie können im Voraus zubereitet und bis zum Kochzeitpunkt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Was das Kochen betrifft, so habe ich 10-15 Minuten angegeben, aber das hängt auch von der Größe des Weichtiers ab. Wenn es kleiner ist, gart es natürlich schneller!
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Kcal 310 ungefähr pro Person
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von überbackenen Miesmuscheln
- 400 g Muscheln, wenn gefroren, doppelt so viel, wenn frisch
- 1 schöner Bund frische Petersilie
- 4 Zehen Knoblauch
- nach Belieben Salz
- 1 Teelöffel Essig
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Zubereitung der überbackenen Miesmuscheln
Zuerst die Petersilie (zuvor gewaschen) mit dem Knoblauch hacken, die Masse in eine kleine Schüssel geben und die Semmelbrösel, das Olivenöl, das Salz und den Essig hinzufügen und gut vermischen.
Ein antihaftbeschichtetes Backblech nehmen, die Muscheln mit den bereits zubereiteten gewürzten Semmelbröseln bedecken und auf das Blech legen.
Die Muscheln mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 220°C für ca. 10-15 Minuten backen.
