Die Venusmuscheln im Sud sind ein wirklich einfaches und schnelles Gericht, das man nicht beschreiben kann, sondern nur genießen kann.
Dies ist eines der typischen Rezepte der Küste von Pescara in den Abruzzen, einfach, köstlich und wirklich gut.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, Venusmuscheln direkt bei einem vertrauenswürdigen Fischhändler zu kaufen, bei dem Sie sicher sind, dass er qualitativ hochwertigen Fisch verkauft, wird das Rezept hervorragend sein.
Es braucht nur sehr wenige Zutaten für ein Gericht, das als Vorspeise serviert wird, die alle zufriedenstellt.
Bei diesen einfachen Rezepten, wenn man anfängt, die auf diese Weise gewürzten Venusmuscheln zu essen, weiß man, wann man anfängt, aber nicht, wann man aufhört, zu lecker.
Normalerweise serviere ich sie an Heiligabend, aber ich lasse keine Gelegenheit aus, dieses Gericht auch im Laufe des Jahres zuzubereiten.
Versuchen Sie also, dieses Gericht zuzubereiten, und guten Appetit!!
Kcal 335 pro Person ungefähr
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Herstellung von Venusmuscheln im Sud
- 1 kg Lupini-Venusmuscheln
- 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 1 Bund frische Petersilie
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Scheiben geröstetes Brot (optional nach persönlichem Geschmack)
Zubereitung der Venusmuscheln im Sud
Zuerst die Venusmuscheln mindestens einige Stunden vorher wässern, gut abwaschen, in eine Schüssel mit Wasser, 1 Teelöffel Salz geben und mindestens 2 Stunden liegen lassen.
Nach der Zeit mehrmals abspülen, bis sie sauber sind.
Nun eine Pfanne mit hohem Rand vorbereiten, die Knoblauchzehen zerdrücken und zusammen mit dem Öl anbraten, die Venusmuscheln hinzufügen, eine Prise Pfeffer dazugeben und mit Deckel bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen.
Die Venusmuscheln sollten beim Kochen gut aufgehen und von Zeit zu Zeit umgerührt werden.
In der Mitte der Garzeit probieren Sie den Sud der Venusmuscheln und passen Sie den Salzgehalt an, dann die gehackte Petersilie hinzufügen.
In der Zwischenzeit, wenn es Ihnen schmeckt, können Sie die Brotscheiben halbieren, in der Pfanne rösten.
Nach Ende der Garzeit die heißen Venusmuscheln servieren und guten Appetit!
