Die weichen Joghurte Brötchen habe ich einmal gemacht, als ich Sandwiches brauchte und sie mit Aufschnitt gefüllt habe.
Sie sind sowohl zum Füllen als auch als Beilage anstelle von klassischem Brot nützlich und werden zu jeder Gelegenheit geschätzt.
Diese kleinen Brötchen sind perfekt, um sowohl süße als auch herzhafte Gerichte zu begleiten, du kannst sie mit Hummus, Marmelade, Nutella servieren oder mit Schinken und Käse füllen, sie sind in jeder Füllung oder auch ohne Füllung gut.
Sie bleiben auch am nächsten Tag wirklich schön weich und können bei Bedarf eingefroren und für ein paar Sekunden in die Mikrowelle gegeben werden, um wie frisch gebacken zu wirken.
Tatsächlich, keine Sorge, sie werden nicht übrig bleiben, auch wenn sie nicht sehr klein sind, sind sie wirklich sehr verlockend und einer zieht den anderen nach sich, du wirst sehen, wie gut sie sind.
Den Teig habe ich mit Hilfe meiner Brotmaschine Croustina Panasonic vorbereitet, aber wenn Sie keine Brotmaschine haben, können Sie mit einer Küchenmaschine oder ein wenig Geduld von Hand kneten.
Wenn Sie das Rezept nachmachen, senden Sie mir gerne Ihre Fotos, ich werde sie auf meiner Facebook-Seite unter Ihrem Namen veröffentlichen.
Kcal 330 pro Brötchen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 7 Stücke
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von weichen Joghurtbrötchen
- 550 g Mehl 0
- 4 g Frische Hefe
- 10 g Salz
- 200 g Vollmilch
- 40 g Butter
- 50 g Natürlicher Joghurt
- 150 g Wasser (kalt)
Zubereitung der weichen Joghurtbrötchen
In den Behälter der Brotmaschine die Knetklinge einsetzen, dann alle trockenen Zutaten einfüllen, dabei darauf achten, dass das Salz und die Hefe an gegenüberliegenden Stellen im Behälter liegen.
Die Maschine zum Kneten programmieren, meine Taste ist 17 und dauert 45 Minuten, aber ich mache normalerweise immer etwas weniger.
Nach dem vollständigen Kneten den Teig in eine Schüssel geben, eine Kugel formen und mit Frischhaltefolie abdecken, etwa 2 Stunden aufgehen lassen.
Nach dem Aufgehen den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, eine Kugel formen und dann in 7 gleiche Teile teilen und Kugeln formen.
40 Minuten ruhen lassen, dann ausrollen und Brötchen formen, je größer sie sind, desto dünner werden sie oder umgekehrt, wenn Sie sie weniger ausrollen, werden sie dicker, also können Sie nach Ihrem Geschmack gehen.
Die Brötchen in eine gefettete Form legen, mit den Fingerspitzen etwas einstechen, mit Öl bestreichen und ruhen lassen, bis sie sich leicht aufblähen.
In einem vorgeheizten Ofen bei 250°C für 10-12 Minuten backen, die Backzeit überprüfen.
Nach dem Backen genießen und mir berichten.
