Weiche Orangenkekse sind eines dieser kleinen Genüsse, die einen gewöhnlichen Tag in einen besonderen Moment verwandeln können.
Duftend, leicht und mit lebendigem Geschmack eignen sie sich perfekt zu einer Tasse heißen Tee, einem Kaffee nach dem Mittagessen oder einem Frühstück, das mit einer frischen Note beginnen soll. Ihre weiche Konsistenz unterscheidet sie von klassischen Mürbeteigkeksen: Beim ersten Biss entfalten sie ein zartes Aroma, während die ausgewogene Süße der fruchtigen Note Raum lässt, die sie unwiderstehlich macht.
Was sofort auffällt, ist der intensive Duft, der sich verströmt, sobald man die Dose öffnet oder das letzte Blech aus dem Ofen holt.
Das Zubereiten ist ein einfacher, fast therapeutischer Akt, der an die Freude an kleinen Dingen erinnert, die in Ruhe gemacht werden.
Es braucht nur wenige Minuten, bis der Teig Form annimmt, und ebenso wenig Zeit, um ein Blech Kekse zum Teilen zu haben.
Sie eignen sich auch wunderbar als selbstgemachtes Geschenk: Ihre Schlichtheit überzeugt alle und zeigt sofort echte Zuneigung.
Diese Kekse passen zu vielen Gelegenheiten. Sie können bei einer zwanglosen Kaffee- oder Teerunde serviert, zu einem Treffen mit Freund:innen mitgebracht oder in der Vorratskammer aufbewahrt werden, um sich jederzeit eine süße Freude zu gönnen, ohne schwer im Magen zu liegen.
Ihre Zartheit macht sie ideal für alle, die nicht zu süße Backwaren bevorzugen, die dennoch viel Charakter haben.
Ich bin sicher, wenn ihr sie probiert, werden sie euch beim ersten Biss verzaubern!!!
ca. 106 kcal pro Keks
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 27
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für weiche Orangenkekse
- 2 Eier (mittelgroß)
- 120 g Zucker
- abgeriebene Schale einer Orange
- 120 ml Orangensaft (ca. 1 Orange)
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 50 g Zartbitterschokoladentropfen
- 420 g Weizenmehl (Typ 00)
- 1 cucchiaino flüssige Vanille
- 10 g Backpulver
- nach Bedarf Puderzucker
Utensilien
- 1 Backblech Backblech
Zubereitung der weichen Orangenkekse
In einer Schüssel alles von Hand vermischen oder eine Küchenmaschine verwenden: Eier und Zucker hineingeben und gut verrühren, dann die abgeriebene Orangenschale und den Saft hinzufügen sowie einen Teil des Mehls und erneut mischen.
Vanille und Sonnenblumenöl einrühren, das restliche Mehl hinzufügen und kurz bevor der Teig fertig ist die Zartbitterschokoladentropfen unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Es entsteht ein weicher Teig, der sich natürlich nicht mit den Händen formen lässt.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Löffeln kleine Kugeln formen und auf dem Blech platzieren.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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