Die Marmelade aus wilden Brombeeren ist eine dieser Marmeladen, die, wenn man das Glück hat, die Früchte sammeln zu können, wirklich köstlich ist. Wie alle Marmeladen passt sie hervorragend zu allen gefüllten Süßspeisen und besonders zu Mürbeteigkuchen. Dieses Jahr hatte ich das Glück, ein paar Tage Urlaub in meinem Heimatdorf zu verbringen und gemeinsam mit meinem Mann haben wir genügend Brombeeren gesammelt, um die Marmelade zweimal zuzubereiten und einige Gläser zu füllen.
Wenn Sie es noch nie probiert haben und die Möglichkeit haben, sie zu sammeln, versuchen Sie es, es ist wirklich lecker!!!
Neben der Tatsache, dass Brombeermarmelade sehr lecker ist, können Sie die Brombeeren auch so roh essen, da sie Folsäure und viele Vitamine enthalten, sie sind antioxidativ, harntreibend, erfrischend und reinigend. Sie haben wirklich viele Eigenschaften, die dazu beitragen, dass wir uns gut fühlen, sie tragen zur guten Funktion des Darms bei und daher empfehle ich Ihnen wirklich, sie zu essen, auch weil sie wenige Kalorien enthalten! Also machen Sie sich an die Arbeit und bereiten Sie meine wilde Brombeermarmelade zu!
Ca. 704 Kcal pro Glas
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Sehr günstig
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für die Zubereitung der wilden Brombeermarmelade
- 3 kg Brombeeren
- 450 g Zucker
Zubereitung der wilden Brombeermarmelade
Zuerst die Brombeeren gut waschen, dann einen großen Topf mit hohem Rand nehmen, die Brombeeren und den Zucker hineingeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren mit geschlossenem Deckel kochen lassen.
Kochen Sie weiter für etwa 20 Minuten, probieren Sie, ob mehr Zucker hinzugefügt werden muss, passieren Sie es dann durch eine Passiermühle und kochen Sie weiter, bis es auf die richtige Konsistenz reduziert ist, es sollte weder flüssig noch zu dick sein.
Ich habe keine Gelierzucker benötigt, aber falls nötig, verwenden Sie ein Päckchen Gelierzucker 1:1.
Wenn die Marmelade noch heiß ist, in die Gläser füllen, gut verschließen und schon so hält sie lange, aber wenn Sie mehr Sicherheit möchten, lassen Sie sie etwa 30 Minuten kochen, ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser kocht.
