Die Bananen- und Schokoladendreiecke sind vegane Leckerbissen, die ich fast am Anfang meines Blogs gemacht habe, nach einem Rezept von der Weight Watchers-Website. Ich habe sie jedoch in den Entwürfen meiner Rezepte vergessen. Und ich habe sie auch mehrmals gemacht, in der Hoffnung, bessere Fotos zu machen, aber nichts… Also präsentiere ich sie dir heute so, etwas zu goldbraun, aber immer noch sehr lecker! Natürlich habe ich meinen geliebten Filo-Teig verwendet, um sie zu machen…
Der Filo-Teig ist typischerweise vegan, hauptsächlich aus Mehl und Wasser, ohne Hefe und dann in dünne Blätter gezogen. Mit leichten Zutaten verwendet, ist er perfekt für die Diät, da er sehr vielseitig ist, geeignet für süße und herzhafte Zubereitungen, und sein Kaloriengehalt ist sehr niedrig. Im Grunde wird er wie Blätterteig verwendet, also auch gefaltet als Beutel, Dreieck oder wie du möchtest.
Hier habe ich zwei einfache und echte Zutaten verwendet: Schokolade und Banane! Die Banane ist Weight Watchers null Punkte und die Schokolade lasse ich mir auch bei einer Diät nicht entgehen, sonst werde ich wirklich zu deprimiert. Einfach die vielleicht dunkle Schokolade verwenden, mit weniger Zucker, und voilà! Lass uns sehen, wie ich sie gemacht habe, bevor ich zu viel abschweife…
Weitere Rezepte mit Filo-Teig findest du hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Bananen (klein oder 2 große)
- 5 Blätter Filo-Teig (aufgetaut, ca. 20×24 cm. Insgesamt etwa 110g)
- 10 ml Olivenöl (2 Teelöffel)
- 60 g dunkle Schokolade (vegan)
- Punkte für 1 Dreieck = 2 WW Punkte
Werkzeuge
- Schälchen
- Messer
- Backpapier
- Backblech
- Heißluftfritteusenpapier
- Heißluftfritteuse
- Pinsel
- Backgitter
Schritte
Bereite zunächst alle Zutaten vor…
Schäle die Bananen und schneide sie in kleine Stücke, indem du sie in 10 gleiche Portionen teilst. Schneide auch die Schokolade in kleine Stücke oder reibe sie und teile sie ebenfalls in 10 gleiche Portionen.
Filo-Teig neigt dazu, schnell auszutrocknen, und sollte vor dem Backen mit Butter bestrichen werden. Um zu viele Kalorien zu vermeiden, habe ich festgestellt, dass es auch sehr gut ist, nur ein wenig Öl zu verwenden und es mit etwas warmem Wasser zu verlängern. Der Effekt ist derselbe, aber die Kalorien oder WW-Punkte werden dadurch verringert. Gib also in ein kleines Schälchen 2 Teelöffel Öl und füge ein wenig Wasser hinzu, um das Volumen zu verdoppeln. Du kannst auch leichte Pflanzenmargarine verwenden, die du schmilzt, immer gemischt mit ein wenig Wasser. Mische Öl und Wasser gut: Diese Flüssigkeit wird zum Befeuchten des Filo-Teigs verwendet.
Öffne die Packung mit dem Filo-Teig und nimm das erste Blatt. Während du an einem Blatt arbeitest, bedecke den Rest des Filo-Teigs mit Frischhaltefolie oder einem Tuch, um zu verhindern, dass er austrocknet. Bestreiche das ganze Blatt gründlich mit der Wasser-Öl- oder Margarinemischung und schneide es der Länge nach in zwei Hälften mit einem scharfen Messer, um 2 Rechtecke zu erhalten.
Für jedes Rechteck lege an einem Ende die vorbereitete Portion Bananen und dunkle Schokolade. Dann, wie auf dem Foto, falte es zu einem Dreieck. Am Ende streiche noch einmal mit einem kleinen Teil der Öl-Wasser-Mischung. Wiederhole diesen Vorgang und forme alle Dreiecke.
Lege die Dreiecke auf das mit Backpapier oder einem Silikonblatt ausgelegte Backblech, wie es bei mir der Fall ist. Mit der restlichen Wasser-Öl-Mischung bestreiche vorsichtig die Ränder aller Dreiecke.
Heize den Ofen auf 180°C vor (etwas weniger, wenn der Ofen belüftet ist) und backe sie etwa 10 Minuten in der Mitte des Ofens.
Wenn sie gut goldbraun sind, aber nicht so wie bei mir
, nimm die Dreiecke aus dem Ofen und lasse sie für einige Minuten auf einem Gitter abkühlen.
Du kannst sie auch in der Heißluftfritteuse backen, indem du sie auf geeignetem Backpapier bei 160° für etwa 7-8 Minuten platzierst und häufig überprüfst, dass sie nicht zu goldbraun werden, und sie zur Hälfte der Backzeit umdrehst. Wenn sie goldbraun sind, nimm die Dreiecke aus der Heißluftfritteuse und lasse sie für einige Minuten auf einem Gitter abkühlen.
Und so sind unsere Bananen- und Schokoladendreiecke bereit, genossen zu werden! Werden wir es schaffen, sie abkühlen zu lassen?
Wenn du möchtest, kannst du sie auch mit ein paar Teelöffeln Puderzucker bestäuben, ohne dass sich die WW-Punkte ändern. Ich muss sagen, dass sie hier sehr geschätzt wurden, obwohl ich sie jedes Mal ein paar Minuten zu lange im Ofen lasse. Tatsächlich hat mein Sohn, als er sah, dass ich das Rezept schreibe, gesagt: Wann machst du sie wieder? Ich muss bald nachholen! Lass mich wissen, ob sie dir gefallen haben, indem du unten einen Kommentar hinterlässt…
Genieße es!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Du kannst diesen Leckerbissen im Voraus zubereiten, da Filo-Teig im Gegensatz zu Blätterteig länger knusprig bleibt. Ich weiß sicher, dass sie, wenn sie am Vortag zubereitet werden, am nächsten Tag noch knusprig sind, wenn sie bei Raumtemperatur aufbewahrt werden (normalerweise lasse ich sie auf einem Teller im Ofen). Länger haben sie bei mir nicht gehalten!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wo finde ich Filo-Teig?
Filo-Teig wird in verschiedenen Größen verkauft. In diesem Rezept habe ich die Größe der Blätter angegeben, die ich normalerweise tiefgefroren hier in den Niederlanden finde, aber falls du sie in größerer Größe findest, ist es ganz einfach, sie in kleinere Rechtecke zu schneiden, oder wenn du sie kleiner findest, kannst du mehrere Stücke zusammenfügen, indem du sie leicht überlappst: Am Ende solltest du 10 ziemlich lange Rechtecke erhalten! Wenn du den Filo-Teig nicht findest, kannst du auch versuchen, Brik-Teig in ethnischen Geschäften zu suchen.
Kann ich anderes Obst verwenden?
Ehrlich gesagt glaube ich, dass Obst, das zu viel Wasser abgibt, nicht geeignet sein könnte, und aus diesem Grund habe ich die Banane verwendet. Aber ich glaube, dass eine Birne, die nicht zu reif ist, sicher gut gehen könnte… vielleicht mit gut abgetropftem Ricotta anstelle der Schokolade und einer schönen Prise Zimt! Wenn du es ausprobierst, lass es mich wissen.
