Endlich schaffe ich es, ein Rezept zu machen, das ich vor langer Zeit auf einer englischen Seite gelesen habe: die gebratenen Kartoffelgnocchi! Ihr sagt vielleicht: „Was? Gebraten?“ Ja, sagen wir mal ähnlich gebraten, aber nicht wirklich gebraten, mit meiner treuen Heißluftfritteuse, der Airfryer, die ich vor etwa 6 Jahren gekauft habe! Sie sollte eigentlich in den Ruhestand gehen, um Platz für die größere zu machen, aber ich werde dir in dem Rezept mehr erzählen!
Meine Güte, und wie gut sind sie geworden! Ich würde sogar sagen, fast besser als Pommes frites! Ich habe nur eine Probierportion gemacht, und bevor ich Fotos machen konnte, waren sie schon weg… Und es ist ganz einfach, sie zuzubereiten, auch im Ofen, wie es meine Leserin Loredana gemacht hat: Alles wird im Rezept erklärt!
Um die Gnocchi in der Heißluftfritteuse zu frittieren, habe ich die vakuumverpackten fertigen Gnocchi verwendet. Hier in den Niederlanden finde ich die von De Cecco, und ich glaube, es ist besser, diese zu verwenden, da die frischen, die weicher sind, beim Kochen zerfallen könnten. Und dann nur ganz wenig Öl, Salz, Gewürze und 10 Minuten. Man macht fast keinen Schmutz und sie sind komplett vegan! Ich bin zu glücklich…
Einige andere köstliche und leichte Beilagen dank der Heißluftfritteuse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Kartoffelgnocchi (am besten vakuumverpackt)
- 5 ml extra natives Olivenöl (1 Messlöffel)
- nach Bedarf getrockneter Thymian (oder andere Gewürze nach Belieben)
- 1 Prise Salz
- Punkte pro Portion = 5 Punkte WW
Werkzeuge
- Ölsprüher
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Zuerst wiege 100 g Gnocchi, die für 1 Person ausreichend sind.
Hier sind die wenigen Zutaten, die du für dieses Rezept brauchst. Ich habe vorgeschlagen, 1 Teelöffel Öl zu verwenden, um dich nicht mit den Weight Watchers-Punkten durcheinanderzubringen, schließlich zählen nicht alle meine Leser diese. Aber ich habe das Ölspray verwendet, und für mich entsprechen 10 Sprühstöße einem halben Teelöffel Öl! Daher wären es 4,5 Punkte pro Portion, sogar weniger, da einiges auf den Händen und in der Schüssel bleibt!
Gib dann Salz, Öl und getrockneten Thymian auf die Gnocchi und mische alles gut mit den Händen, um alle Gnocchi zu benetzen.
Koche die gewürzten Gnocchi direkt im Korb der Heißluftfritteuse bei 180°-200° für 10 Minuten, was für eine Portion ausreicht. Wenn du mehr Portionen machst, würde ich empfehlen, nicht mehr als 400 g Gnocchi in den Korb zu geben. Schüttle den Korb während des Kochens ab und zu.
In diesem Rezept siehst du die Fotos meiner alten Fritteuse, die kleiner und weniger leistungsstark war, daher habe ich die Temperatur auf 200° gestellt. Jetzt habe ich immer noch eine Philips, aber die XXL, daher reicht es, die Gnocchi auf 180° zu stellen.
10 Minuten sollten ausreichen, ansonsten koche noch ein paar Minuten länger. Das Foto zeigt, dass die Gnocchi am Ende der Kochzeit goldbraun sein sollten.
Für die Ofenzubereitung lasse ich dir die Anweisungen und das Foto dieses Rezepts, das von meiner lieben Leserin und Freundin, Loredana Berto, gemacht wurde, die ich für die Zusammenarbeit danke! Loredana hat 150 g Kartoffelgnocchi mit 1 Teelöffel Öl, Salz und Petersilie in eine Tonform gegeben. Sie hat bei Umluft 220° für 15 Minuten gebacken und dann die Grillfunktion für weitere 15 Minuten genutzt. Außerdem empfiehlt Loredana, die Gnocchi im letzten Viertelstunde häufig zu kontrollieren, um zu vermeiden, dass sie anbrennen. Und hier ist das Ergebnis: Sie sind hervorragend gelungen!
Und hier sind unsere in der Heißluftfritteuse gebratenen Kartoffelgnocchi bereit! Ich habe Zitronenscheiben als Garnitur hinzugefügt, aber nächstes Mal werde ich etwas darüber pressen: Die Gnocchi, die die Zitrone berührten, haben etwas Geschmack aufgenommen und waren köstlich!
Ich hätte nicht gedacht, dass sie so gut werden würden. Außerdem schienen mir 100 g wenig, aber es ergibt eine ordentliche Schüssel.
Sie sind knusprig außen, aber bleiben innen fest, daher muss man kauen, sie gehen nicht runter wie Pommes frites, verstehst du, was ich meine? Wer auf Diät ist, wird es sicherlich verstehen! Lass mich wissen, ob dir dieses Rezept gefallen hat… für jetzt wünsche ich dir:
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Notizen
Quelle: Luftgebratene knusprige Gnocchi
