Wenn du ein erstes Gericht suchst, das auch als ausgewogene Mahlzeit dient, empfehle ich dir, die Pasta mit Kichererbsen-Hummus auszuprobieren. Sie ist sehr schmackhaft, einfach zuzubereiten und vegan: sehr nahrhaft.
Ich mache es ab und zu, weil wir es zu Hause sehr mögen, und die Idee, Oliven und getrocknete Tomaten hinzuzufügen, war wirklich schlau, das macht dieses Gericht sehr geschmackvoll und bleibt dabei leicht. Wir essen es heiß, aber es ist auch ideal als zum Mitnehmen, da es auch bei Zimmertemperatur köstlich ist. Jetzt erkläre ich dir, wie man es macht.
Ich lasse dir auch ein paar andere Ideen für leichte Einzelgerichte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g gekochte Kichererbsen
- 20 g Tahini (oder Mandelbutter)
- 1/2 Zitrone (bio, benötigt Saft und geriebene Schale)
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (oder eine Knoblauchzehe, wenn gewünscht)
- nach Geschmack Salz
- 140 g Vollkorn-Fusilli (oder eine andere Art von Pasta nach Belieben)
- 20 g schwarze Oliven (ohne Kern gewogen)
- 20 g getrocknete Tomaten (nicht die in Öl eingelegten)
- nach Geschmack Datteltomaten (wenn in Saison, sonst weglassen)
- nach Geschmack Rucola
- nach Geschmack Salz
- Punkte pro Portion = 12 WW-Punkte
Werkzeuge
- Zitronenreibe
- Stabmixer
- Pfanne
Schritte
Das erste, was du tun musst, ist, die getrockneten Tomaten in etwas heißem Wasser einzuweichen, damit sie weich werden.
Püriere alle Zutaten für das Hummus mit einem Stabmixer: Kichererbsen, Tahini, Saft und geriebene Schale von einer halben Zitrone, Knoblauchpulver oder eine ganze Knoblauchzehe und etwas Salz. Du solltest eine Creme erhalten, und wenn noch Stückchen übrig bleiben, ist das auch in Ordnung, das hängt stark von der Leistung deines Mixers ab. Probiere das Salz und füge bei Bedarf mehr hinzu.
Schneide die getrockneten Tomaten in Streifen, die Datteltomaten in Stücke und die Oliven in Hälften und stelle alles beiseite.
Setze die Pasta zum Kochen auf und gebe in der Zwischenzeit das Hummus in eine große Pfanne. Füge die getrockneten Tomaten und die Oliven hinzu und mische. Halte es bei niedriger Hitze, es soll nicht kochen, nur erwärmt werden.
Wenn die Pasta gekocht ist, gieße sie ab und gebe sie in die Pfanne. Mische gut und füge dann die Datteltomaten und die Rucola hinzu.
Gebe noch einmal eine gute Mischung und passe das Salz an.
Und hier ist unsere Pasta mit Kichererbsen-Hummus fertig zum Servieren! Es ist auch ein hübsch buntes Gericht, das man auf den Tisch bringen kann, oder?
Es ist wirklich köstlich und außerdem in kürzester Zeit zubereitet. Wenn du möchtest, kannst du das Hummus auch am Abend zuvor zubereiten, so ist das Gericht schnell gemacht.
Ich bereite es hier oft zu, es gefällt auch dem Holländer sehr gut, und wenn du Hummus magst, kannst du es nicht nicht mögen, oder? Probier es auch aus und lass mich wissen, ob es dir gefallen hat.
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Du kannst diese Pasta im Voraus zubereiten, besonders wenn du sie zur Arbeit mitnimmst. Sie bleibt 3 Tage im Kühlschrank gut, und am Tag, an dem du sie essen möchtest, lass sie ein paar Stunden auf Raumtemperatur kommen, damit sie nicht zu kalt ist, wenn du sie isst. Im Sommer kannst du sie natürlich auch kalt servieren.
Ich habe es nicht versucht einzufrieren, da ich nicht glaube, dass es nach dem Auftauen sehr schmackhaft bleibt, aber du kannst sicherlich die Sauce einfrieren und dann aufwärmen, wenn du die Pasta kochst.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie kann ich getrocknete Kichererbsen verwenden?
Wenn du sie selbst kochen möchtest, weiche die getrockneten Kichererbsen über Nacht ein, spüle sie ab und koche sie dann in ungesalzenem Wasser. Beim ersten Aufkochen schöpfe den Schaum von der Oberfläche ab, bedecke sie mit Wasser und lasse sie sanft köcheln. Wenn die Kichererbsen nach ein paar Stunden noch hart sind, füge eine Prise Natron hinzu, um sie schneller weich zu machen, und koche sie weitere 30 Minuten. Einmal abgekühlt, kannst du auch die Haut entfernen, so werden sie leichter verdaulich.
Für dieses Rezept sollten 50g getrocknete Kichererbsen ausreichen, ansonsten mache mehr und friere den Rest ein.Was kann ich statt der Datteltomaten verwenden, wenn sie nicht in Saison sind?
Ich habe gekochte Rote Bete in Stückchen probiert, und es ist köstlich, kein Wunder, dass Kichererbsenhummus mit Roter Bete ein sehr beliebtes Rezept ist. Aber das ganze Gericht wird rosa! Beim nächsten Mal mache ich ein Foto, um es dir zu zeigen.
