Du denkst jetzt sicher: Schoko-Hummus? Ja genau, ein süßes Hummus mit Schokolade! Ich habe es hier in den Niederlanden im Supermarkt an der Frischwaren-Theke gefunden und mich sofort verliebt. Außerdem ist es voll mit Proteinen und süß — perfekt für das erste Frühstück. Konnte ich es daheim nicht gleich ausprobieren? Ich dachte: Klar braucht man sicher Kichererbsen oder eine andere Hülsenfrucht, eine Paste aus Sesam, Erdnuss oder Haselnuss und dann? Also habe ich etwas recherchiert.
Auf vielen amerikanischen und britischen Seiten habe ich — zu meiner großen Überraschung — zahlreiche Rezepte gefunden, jedes mit kleinen Unterschieden bei den Zutaten oder Mengen. Natürlich wollte ich ein Hummus, das gut schmeckt, aber auch wenige Weight Watchers Propoints hat und vegan ist.
Viele Internetrezepte wären dagegen fast „punktreich“ wie Nutella, und das hätte natürlich nicht gepasst. Am Ende, auch dank Giuliana, einer sehr netten Leserin, die als Testperson fungiert hat, habe ich das Rezept in zwei Versionen ausgearbeitet — mehr oder weniger süß — wobei die Punkte kaum variieren.
Das Rezept ist ganz einfach! Wenn du bereits vorgekochte Kichererbsen hast, ist das Schoko-Hummus in 5 Minuten zubereitet und sofort gebrauchsfertig. Und es ist wirklich köstlich — sogar der Niederländer hat gesagt, dass es gut ist, und er ist eigentlich kein großer Schokoladenfan, der Glückliche! Also, machen wir es zusammen…
Wenn du Cremes auf Hülsenfruchtbasis magst, probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 7 Portionen à 50 g
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 200 g gekochte Kichererbsen
- 20 g Erdnussbutter (oder auch Sesampaste, Haselnuss- oder Mandelmus)
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 50 g Agavensirup
- Tropfen Vanilleessenz
- nach Belieben Wasser
- Gesamtpunkte = 15 WW-Punkte
- Punkte pro Portion (50 g) = 2 WW-Punkte
- Punkte pro Teelöffel (5 g) = 0,21 WW-Punkte
Utensilien
- Stabmixer
Zubereitung
Das Rezept ist super einfach. Wenn du Kichererbsen aus dem Glas verwendest, musst du sie gut abtropfen lassen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen.
Püriere die Kichererbsen und gib dann alle anderen Zutaten zusammen mit ein paar Esslöffeln Wasser in den Behälter deines Stabmixers.
Ich habe etwa 5 Esslöffel hinzugefügt, aber nach und nach: Die Konsistenz des Schoko-Hummus sollte sehr dick bleiben.
Du erhältst etwa 350 g Endprodukt. Außerdem entspricht ein gestrichener Messlöffel genau 5 Gramm.
Unser Schoko-Hummus ist fertig. Ich habe ihn mit Mandelblättchen und Schokotropfen garniert, die natürlich separat gezählt werden müssen. Aber wie lecker er ist…
Ich bin wirklich zufrieden mit diesem Rezept. Ich möchte dir auch erzählen, wie ich dank Giuliana auf diese Zutaten gekommen bin.
Ich hatte eine Version mit weniger Sesampaste und weniger Agavensirup gemacht. Der Niederländer war nicht so überzeugt und mein Sohn sagte: „Schmeckt gut, ist aber nicht sehr süß.“ Übersetzung: „Ich werde sie nicht essen.“ Also habe ich Giuliana gebeten, sie auszuprobieren und mir ihre Meinung zu geben…
Zum Glück war Giuliana sehr hilfsbereit und hat das Rezept noch am selben Tag getestet. Sie hat tatsächlich weniger Zucker verwendet, aber der Unterschied ist gering: 10 g Erdnussbutter bzw. Sesampaste und nur 15 g Agavensirup.
Am Ende entspricht 1 WW-Punkt 6 Teelöffeln statt 5. Aber, wie Giuliana vorschlägt, schmeckt es trotzdem hervorragend – einfach wie sie: auf Wasa-Crackern verstreichen und mit Bananenscheiben garnieren, die zusätzlich süßen.
Und nicht nur das: Es enthält keine Laktose, daher ist es zum Frühstück ein großartiger Ersatz für Ricotta bei Laktoseintoleranz – viel Eiweiß und null Laktose. Nochmals vielen Dank an Giuliana für die Zusammenarbeit.
Ich freue mich auf deine Kommentare!
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Du kannst ihn sicher für 4 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahren oder 3–4 Monate einfrieren: Vor der Verwendung komplett auftauen lassen, er bleibt genauso köstlich wie frisch zubereitet.
Kann ich andere Hülsenfrüchte verwenden?
Einige Leserinnen haben es mit Cannellini-Bohnen zubereitet und waren mit dem Ergebnis zufrieden.
