Vor einiger Zeit hatte ich sehr reife Orangen zur Verfügung, wollte aber keine klassische Marmelade machen, die viel Zucker benötigt, sondern ein Orangenkompott einfach und mit sehr wenig Zucker. Im Internet fand ich viele Rezepte, insbesondere das klassische englische Marmelade, aber sie waren alle sehr aufwendig.
Dann stieß ich auf einige Rezepte, die keine Pektin verwenden, da es bereits im weißen Teil unter der Orangenschale vorhanden ist, was ich nicht wusste. So reduzierte ich die Zutaten auf nur zwei Zutaten, Wasser ausgeschlossen! Ein Rezept hat mich besonders beeindruckt, und ich habe es für die Zutaten und die Vorgehensweise verwendet, aber es weiter vereinfacht, um die Arbeit und die Vorbereitungszeit auf nur 5 Minuten zu reduzieren.
Ergebnis: Es ist keine Marmelade, aber es ist definitiv ein sehr einfaches Orangenkompott und vegan, voll von Fruchtstücken, etwas bitter wie die Marmelade und kostet nur 1 Punkt Weight Watchers für eine ordentliche Portion: Ich bin glücklich, denn ich habe es schon oft nachgemacht. Schauen wir, wie ich es gemacht habe…
Für andere Fruchtkompotte lies hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 520 g insgesamt
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 4 Orangen (reif und unbehandelt)
- 110 g Zucker (ca. 8 Esslöffel)
- 300 ml Wasser
- Gesamtpunkte (520 g) = 12 WW-Punkte
- Punkte pro reichliche Portion (40 g) = 1 WW-Punkt
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Holzlöffel
- Gläser
Schritte
Wasche die Orangen gründlich und entferne den oberen harten Teil. Schneide die Orangen mit Schale in kleine Stücke und entferne nur eventuell vorhandene Kerne und den inneren weißen Faden.
Gib alles in einen großen Topf und bedecke es gerade mit Wasser. Setze den Deckel auf und warte, bis es zu kochen beginnt.
Bei niedriger Hitze eine Stunde lang kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Füge den Zucker hinzu und rühre gut um. Decke ab, warte, bis es erneut zu kochen beginnt, und lasse es bei niedriger Hitze eine weitere Stunde oder bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
Ich habe es sehr trocken gelassen und daraus etwa 520 Gramm insgesamt erhalten.
Unser Orangenkompott ist fertig! Du kannst es abkühlen lassen oder sofort in die vorgesehenen Gläser zur Sterilisation füllen. Ich habe zwei Gläser vorbereitet: eins zum sofort Verwenden und eins, das ich eingefroren habe. Wenn du es im Kühlschrank aufbewahrst, hält es 4-5 Tage.
Die endgültige Konsistenz ist sehr individuell. Ich mochte es sehr dick, damit es gut zu spüren ist, aber wenn du es flüssiger magst, kannst du es einfach etwas weniger kochen oder nach den zwei Stunden Kochzeit ein wenig Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Du kannst auch einen Stabmixer verwenden, um es noch mehr zu pürieren: benutze ihn intermittierend, sonst wird es ein Püree!
Zum Geschmack: Dieses Orangenkompott ist köstlich! Genau richtig bitter und fantastisch auf Brot oder noch besser auf einer Schicht leichtem Frischkäse. Probier es aus: Es ist unglaublich einfach zu machen, und wenn du es süßer magst, kannst du dich mit den zusätzlichen Punkten anpassen. Hätte ich vorher gewusst, dass es so einfach ist, ein Orangenkompott zu machen, hätte ich mir den Kauf teurer Bio-Marmeladen gespart! Ich warte auf dein Urteil…
Genieße es!
von Giovanna Buono
Hinweise und Lagerung
Dieses Kompott hält sich im Kühlschrank 4-5 Tage oder kann mindestens 5 Monate eingefroren werden. Du kannst die Gläser auch sterilisieren, dann hält es sich viel länger außerhalb des Kühlschranks.
Quelle: Marmalade is way easier than it looks
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich mehr Zucker verwenden?
Sicherlich kannst du, aber immer ohne zu übertreiben. Denke daran, dass für alle zusätzlichen 10 Gramm Zucker, die du verwendest, es 1 WW-Punkt mehr auf das Gesamtgewicht des Kompotts gibt. Dann musst du es durch die gewünschte Anzahl der Portionen teilen.
Sicherlich kannst du, aber immer ohne zu übertreiben. Denke daran, dass für alle zusätzlichen 10 Gramm Zucker, die du verwendest, es 1 WW-Punkt mehr auf das Gesamtgewicht des Kompotts gibt. Dann musst du es durch die gewünschte Anzahl der Portionen teilen.
