Avocado und Joghurt bilden eine süße Sauce, ideal für ein vorteilhaftes und nahrhaftes Dessert, das man zum Frühstück oder während des Wohlfühl-Snacks genießen kann. Die Zugabe von frischem saisonalem Obst und ölhaltigen Samen bereichert diese Mousse, macht sie noch schmackhafter und vollständiger.
SAISONALITÄT der sizilianischen Avocado: von November bis Juni.
REZEPTE süß und herzhaft mit Avocado
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 255,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,31 (g) davon Zucker 10,63 (g)
- Proteine 8,10 (g)
- Fett 17,75 (g) davon gesättigt 3,35 (g)davon ungesättigt 8,13 (g)
- Fasern 6,78 (g)
- Natrium 28,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 190 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Avocado und Joghurt
- Hälfte Avocado (reif)
- 70 g griechischer Joghurt (oder Soja für Veganer)
- n.B. Zitronensaft (oder anderer Zitrusfrüchte)
- 1 Clementine, frisch (oder Orange)
- 2 Walnüsse
- 1 Teelöffel Leinsamen (oder Chia, Sonnenblume, Mohn, Sesam)
- 1 Prise Zimtpulver (optional)
Optional kann Sirup (Ahorn, Agave, Datteln…) oder Honig für Vegetarier hinzugefügt werden.
Werkzeuge
- Mörser
Avocado und Joghurt
Das Fruchtfleisch der reifen Avocado und den Joghurt auf einem Tellerchen platzieren. Einige Tropfen Zitronensaft auf die Avocado geben, um zu verhindern, dass sie oxidiert und ihre schöne grüne Farbe verliert.
Avocado und Joghurt mit einer Gabel zerdrücken und zu einer Mousse verarbeiten.
Sobald eine gleichmäßige Sauce mit Avocado und Joghurt erreicht ist, die Leinsamen im Mörser oder mit einer Kaffeemühle mahlen.
Die Mousse in eine Schüssel geben und mit Clementinenspalten (oder anderem saisonalen Obst), Walnüssen (oder anderen Nüssen) und gemahlenen Leinsamen (oder anderen Samen) dekorieren.
AVOCADO und JOGHURT aufbewahren
Die Mousse aus Avocado und Joghurt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu maximal 2 Tage aufbewahren.
Es ist besser, diese Sauce frisch zu konsumieren, da die Avocado dazu neigt, sich zu oxidieren und die Farbe zu verändern. Um diesen Prozess zu verlangsamen, ist es wichtig, etwas Zitronensaft (oder anderen Zitrusfruchtsaft) hinzuzufügen, bevor man sie in den Kühlschrank stellt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann man Avocado zum Frühstück essen?
Avocado kann zum Frühstück auf Toast gestrichen werden, sie passt aber auch hervorragend zu Rührei oder kann in einem Obst-Smoothie und Joghurt gemischt werden.
