Die Avocado- und Kakaomousse ist ein leichter Nachtisch, eine einfache und schnelle Creme für alle, die wie ein Schokoladenpudding erscheinen kann. Ein perfektes Rezept auch für eine vegane oder ketogene Diät. Ich empfehle auch die herzhafte Mousse Avocado und Joghurt (oder Philadelphia).
SAISON des #sizilianischen Avocados: von November bis Juni.
REZEPTE mit Avocado
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 151,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,84 (g) davon Zucker 2,17 (g)
- Proteine 3,07 (g)
- Fett 12,76 (g) davon gesättigt 2,31 (g)davon ungesättigt 9,67 (g)
- Fasern 8,14 (g)
- Natrium 7,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Avocado- und Kakaomousse
- 1 Avocado (schön reif)
- 15 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Ahornsirup (oder Honig – OPTION)
Lesen Sie unten die Meinung der Ernährungsberaterin.
Avocado- und Kakaomousse
Avocado halbieren und den Kern entfernen.
Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch herausnehmen und auf einen kleinen Teller geben.
Ungesüßtes Kakaopulver hinzufügen und die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige und klumpenfreie Konsistenz erreicht ist.
Süße nach Bedarf mit Sirup oder Honig anpassen.
WIE SERVIEREN
Die Mousse in die Schälchen verteilen und nach Belieben mit dunklen Schokoladenstückchen, Nusskernen oder Beeren garnieren.
Für eine festere Konsistenz vor dem Servieren 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Avocado- und Kakaomousse AUFBEWAHREN
Um die Avocado- und Kakaomousse aufzubewahren, diese in einen luftdichten Behälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 2 Tagen verzehren, um Frische und optimalen Geschmack zu erhalten.
VORTEILE der Avocado- und Kakaomousse
Spricht die Ernährungsberaterin Carlotta De Rosa
🥑 AVOCADO. Reich an Ballaststoffen und „guten Fetten“, hilft Avocado, die Cholesterinwerte im Normalbereich zu halten und liefert Vitamin E (schützt die Zellen vor oxidativem Stress) und Kalium (wichtig für die Blutdruckregulation und das ordnungsgemäße Funktionieren der Muskeln).
🍫 UNGESÜSSTES KAKAO. Mit seinen Flavonoiden ist ungesüßter Kakao ein großartiger Verbündeter für die Gesundheit von Herz und Kreislauf. Aufgrund des Gehalts an Magnesium unterstützt er auch den Stoffwechsel und die Energieproduktion, und stimuliert Endorphine und Serotonin, was die Stimmung verbessert.
🍁 AHORNSIRUP oder 🍯 HONIG (optional). Natürliche Süßstoffe mit einem niedrigeren glykämischen Index als Zucker und einer höheren Süßkraft. Ahornsirup ist reich an Mineralien wie Mangan und Zink, die das Immunsystem stärken, während Honig antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften bietet.
🍓 BEEREN (optional, zur Dekoration). Reich an Anthocyanen, Antioxidantien, die oxidativen Stress entgegenwirken, liefern Beeren eine gute Dosis Vitamin C, das die Eisenaufnahme fördert und das Immunsystem unterstützt.
Warum sollte man den Mixer vermeiden, um die Avocado zu zerdrücken?
Vermeiden Sie den Mixer, um die Konsistenz, den Geschmack und die Farbe der Avocado nicht zu verändern, die dadurch zu flüssig werden und sich schneller oxidieren könnte. Manuelles Zerdrücken bewahrt die cremige Textur und den Geschmack.
Vermeiden Sie den Mixer, um die Konsistenz, den Geschmack und die Farbe der Avocado nicht zu verändern, die dadurch zu flüssig werden und sich schneller oxidieren könnte. Manuelles Zerdrücken bewahrt die cremige Textur und den Geschmack.
Wie verwendet man Avocado am besten?
Die beste Art, Avocado zu verwenden, besteht darin, sie zu schneiden, wenn sie schön reif und weich ist, sie mit Salz, Öl und Zitronensaft (oder anderen Zitrusfrüchten) zu würzen, sie dann auf Toast zu streichen, zu Salaten hinzuzufügen oder grob zu zerdrücken, um Guacamole zu machen. Wenn sie zu Smoothies hinzugefügt wird, macht sie diese cremiger.
Die beste Art, Avocado zu verwenden, besteht darin, sie zu schneiden, wenn sie schön reif und weich ist, sie mit Salz, Öl und Zitronensaft (oder anderen Zitrusfrüchten) zu würzen, sie dann auf Toast zu streichen, zu Salaten hinzuzufügen oder grob zu zerdrücken, um Guacamole zu machen. Wenn sie zu Smoothies hinzugefügt wird, macht sie diese cremiger.
