Der Blumenkohl in der Heißluftfritteuse ist gratiniert, es ist nicht notwendig, ihn vorher zu kochen, und das Ergebnis ist fast wie frittiert. Du kannst ihn in kleine Scheiben (wie Chips) oder in kleine Röschen schneiden, um die Garzeit zu verkürzen und eine größere knusprige Oberfläche zu erhalten. Optional kannst du ihn mit Kurkuma und Paprika würzen oder leicht mit gewürztem Paniermehl panieren.
SAISONALITÄT von #Blumenkohl von Oktober bis Mitte März, von Romanesco oder Brokkoli – von Oktober bis April.
REZEPTE mit Blumenkohl
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 127,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,37 (g) davon Zucker 4,29 (g)
- Proteine 5,85 (g)
- Fett 5,81 (g) davon gesättigt 1,04 (g)davon ungesättigt 0,47 (g)
- Fasern 5,01 (g)
- Natrium 309,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Blumenkohl in Heißluftfritteuse
- 400 g Blumenkohl (in der gewünschten Farbe)
- 1 Esslöffel Paniermehl (glutenfrei für Unverträglichkeiten – ca. 15 g)
- 1 Teelöffel Nährhefe (oder geriebener Käse für Vegetarier – ca. 5 g)
- nach Bedarf feines Salz
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
Optional einige Gewürze oder Kräuter hinzufügen: Kurkuma, Curry, Oregano, Paprika, Chili, Rosmarin, Salbei, Thymian.
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Grill erhöht
- Auflaufform für den Ofen
Blumenkohl in Heißluftfritteuse
Blumenkohl in kleine Röschen schneiden (oder in Scheiben wie Chips), dann waschen. In eine Schüssel geben.
Den Blumenkohl mit Paniermehl, Nährhefe (für Vegetarier geriebener Käse), Salz und optional mit Gewürzen (Kurkuma, Paprika, Chili) oder Kräutern (Oregano, Thymian, Rosmarin) würzen.
Dann ölen.
Mit einem Löffel alles gut vermischen, um den Blumenkohl gleichmäßig zu würzen.
Einen erhöhten Grill in die Heißluftfritteuse stellen.
KOCHEN in Heißluftfritteuse
Den Blumenkohl in eine Form geben und in einer einzigen Schicht verteilen. Die Form auf den Grill stellen, dann die Fritteuse schließen, ohne auf das Vorheizen zu warten. Die Temperatur auf 170°C einstellen und die Zeit auf 8 Minuten setzen, dann kochen, bis der Blumenkohl knusprig und goldbraun ist, darauf achten, dass er nicht verbrennt oder austrocknet.
KOCHEN im traditionellen Ofen
Im statischen Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten kochen, dann die Garzeit im Umluftofen bei 160°C für weitere 10 Minuten fortsetzen.
Den gekochten Blumenkohl in der Heißluftfritteuse aufbewahren
Der gekochte Blumenkohl in der Heißluftfritteuse kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahrt werden. Um die Knusprigkeit zu erhalten, kann man ihn kurz in der Heißluftfritteuse oder im Ofen aufwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Gewürze passen zu Blumenkohl?
Zum Blumenkohl kann man verschiedene Gewürze je nach Geschmack hinzufügen.
Knoblauch (frisch oder in Pulverform) – für einen intensiven Geschmack.
Kurkuma – für eine lebendige Farbe und einen leicht würzigen Geschmack.
Oregano oder Thymian – für einen mediterranen Geschmack.
Paprika (süß oder geräuchert) – für eine Prise Süße oder einen rauchigen Touch.
Chili – wenn du es etwas scharf magst.
Rosmarin – perfekt für einen aromatischen und frischen Touch.Was passiert, wenn ich Backpapier in die Heißluftfritteuse lege?
Backpapier in die Heißluftfritteuse zu legen ist im Allgemeinen sicher, aber es gibt einige Dinge zu beachten:
– Brandgefahr: Wenn das Backpapier zu viel Wärme ausgesetzt ist oder sich durch die Luftzirkulation zu sehr hebt, kann es Feuer fangen. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass das Papier nicht mit dem Heizelement oder den Wänden der Fritteuse in Berührung kommt.
– korrekte Platzierung: Verwende das Backpapier nur als Basis und vermeide, dass es zu groß ist und sich hebt, was den Luftstrom stören könnte. Du kannst es auch durchlöchern, um eine gleichmäßigere Luftzirkulation zu ermöglichen.
– hitzebeständiges Backpapier: Stelle sicher, dass das von dir verwendete Backpapier für hohe Temperaturen geeignet ist, sonst könnte es sich zersetzen.Wie viel verbraucht eine Heißluftfritteuse in 10 Minuten?
Der Energieverbrauch einer Heißluftfritteuse hängt vom Modell ab, liegt aber im Allgemeinen zwischen 1200 und 1800 Watt. Nehmen wir zum Beispiel eine Fritteuse mit 1500 Watt, dann wäre der Verbrauch in 10 Minuten (0,167 Stunden) folgender: 1500 Watt x 0,167 Stunden = 250 Wattstunden (Wh).
