- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gesundheit
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 230,48 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,46 (g) davon Zucker 2,18 (g)
- Proteine 11,84 (g)
- Fett 5,47 (g) davon gesättigt 0,69 (g)davon ungesättigt 0,05 (g)
- Fasern 3,84 (g)
- Natrium 216,92 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Weitere REZEPTE
Fagiolina im SALAT: in kaltem Wasser etwa 45 Minuten ab dem Siedepunkt kochen (15 Minuten ab dem Pfeifton, wenn im Schnellkochtopf). Nach dem Kochen abgießen und mit Salz und einem guten extra nativen Olivenöl im Salat anrichten.
PASTA mit Fagiolina: Fagiolina (150 g) kochen und abgießen. Die Pasta al dente kochen (250 g). Dann in einer großen Pfanne etwas Knoblauch und Chili in einem Schuss Öl anbraten, die Pasta und die Fagiolina hinzufügen (ein Teil kann mit einem Mixer oder Passiergerät zu einer Creme verarbeitet werden), abschmecken und heiß servieren.
SUPPE: weiche Fagiolina 15 Minuten ein. In der Zwischenzeit fein hacken: eine Zwiebel, eine Karotte, einen Selleriestängel und nach Belieben eine Knoblauchzehe. In einem großen Topf die abgetropfte Fagiolina, das gehackte Gemüse und alles mit kaltem Wasser bedecken. Die Suppe etwa 40 Minuten oder bis zur gewünschten Konsistenz kochen (im Schnellkochtopf in 15 Minuten). Erst am Ende der Garzeit salzen, in den Teller servieren und mit einem Schuss rohem extra nativem Olivenöl servieren.
BRUSCHETTA für Allesesser: die Fagiolina 30 Minuten in Wasser kochen, dann abgießen und weitere 10 Minuten in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen abgießen und mit Öl würzen. In einem Topf geschälte und zerbröselte Wurst anbraten und dann zur gekochten Fagiolina geben. Brot rösten und noch warm mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben. Die Hülsenfrüchte und die Wurst auf die Bruschetta legen.
