Die ganzen Kirschtomaten im Ofen konfiert sind ein einfaches Rezept, das dich beim ersten Bissen erobern wird. Ein schnelles Rezept zum Fingerlecken. Eine Vorspeise, ein Fingerfood, eine Tapas, ein Snack, ein schmackhafter und pflanzlicher Aperitif, der alle begeistern wird. Eine vegane, gluten- und laktosefreie Beilage.
SAISONALITÄT der #Kirschtomaten (Datteltomaten oder Kirschtomaten): von Mai bis Oktober
REZEPTE mit Tomaten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 86,07 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,65 (g) davon Zucker 9,10 (g)
- Proteine 2,26 (g)
- Fett 4,02 (g) davon gesättigt 0,58 (g)davon ungesättigt 0,30 (g)
- Fasern 3,22 (g)
- Natrium 206,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ganze Kirschtomaten im Ofen – Konfierte Kirschtomaten
- 1 kg Tomaten (Kirschtomaten, Datteltomaten, Pachino, Perini, Piccadilly, Pizzutelli, Spicchi di Sole, Spoon…)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Oregano (und/oder Thymian)
- 1 Esslöffel Muscovado-Zucker (ungebleichter Rohrzucker)
- 2 Prisen Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl (oder Erdnussöl)
Werkzeuge
- Schüssel
- Gabel
- Backblech oder flaches Backblech
Ganze Kirschtomaten im Ofen
Zuerst alle Tomaten von ihrem Stiel trennen. Gut waschen, mehrmals. Dann in eine Schüssel geben und mit einer Gabel alle mehrfach anstechen (dies trocknet sie schneller und verhindert, dass sie beim Backen platzen). Dann alle Zutaten darüber geben und sehr gut mit den Händen mischen. Ziehen lassen. Den Umluftofen auf 130° vorheizen.
Ein großes antihaftbeschichtetes Backblech (oder ein Backblech mit Backpapier bedeckt) mit allen Kirschtomaten füllen, in einer einzigen Schicht. Mit weiterem Oregano oder frischen Kräutern bestreuen. Im Umluftofen bei 130° etwa eineinhalb Stunden backen oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Die ganzen Kirschtomaten im Ofen sind nun bereit zum Genießen oder für die Verwendung in anderen Zubereitungen.
WIE DIE ganzen Kirschtomaten im Ofen AUFBEWAHRT WERDEN
AUFBEWAHRUNG der ganzen Kirschtomaten im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter für maximal 3 Tage.
Vor dem Servieren können sie für einige Minuten im heißen Ofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden.
VARIANTEN
Für einen anderen Touch (wenn du neue Geschmäcker in deinen Gerichten ausprobierst, füge nur eine kleine Menge hinzu) von:
– Frische Kräuter: Dill, Basilikum, Fenchel, Majoran, Minze, Minzeblüten, Rosmarin, Bohnenkraut, Santolina…
– Gewürze süß oder scharf: Zimt, Muskatnuss, Paprika, Chili, Vanille oder etwas Curry.
– Zitrusschale: Orange, Zeder, Zitrone…
Hervorragendes Ergebnis auch mit gelben oder grünen Kirschtomaten.
