Der gekochte Hafer im Schnellkochtopf ist eine schnelle Art, dieses Getreide mit seinen vielen Eigenschaften zu genießen. Eine einfache, leichte und gesunde Zubereitung, um geschälten Hafer zum Mittagessen zu kochen und ihn mit Hülsenfrüchten und saisonalem Gemüse für eine nahrhafte Mahlzeit zu kombinieren, oder gekochten Hafer mit frischen Früchten und Joghurt für ein gesundes und befriedigendes Frühstück zu verwenden, das dir die nötige Energie für den Tag gibt.
REZEPTE mit Getreidekörnern
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Schnellkochtopf
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 236,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,31 (g) davon Zucker 0,62 (g)
- Proteine 8,22 (g)
- Fett 4,08 (g) davon gesättigt 0,69 (g)davon ungesättigt 2,68 (g)
- Fasern 6,31 (g)
- Natrium 202,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Gekochter Hafer
- 250 g Hafer (geschält)
- 450 g Wasser (Menge für die Zubereitung durch Absorption im Schnellkochtopf)
- n.B. grobes Salz (1 Teelöffel)
Werkzeuge
- Kasserolle mit Deckel
In der La Classica 7-Liter Schnellkochtopf, empfehle ich, maximal ein halbes Kilo Getreide auf einmal zu kochen.
Bei Getreide solltest du immer darauf achten, die Hälfte der Füllkapazität des Schnellkochtopfs nicht zu überschreiten (äußere Linie und Kerbe auf der Oberfläche des Topfes), da sie manchmal Schaum produzieren können, der das Entlüftungsventil verstopfen könnte.
Wie kocht man Haferkörner?
HAFER VORBEREITEN
Das Einweichen des geschälten Hafers verkürzt seine Kochzeit und macht ihn leichter verdaulich. Ich empfehle daher, ihn mindestens 2 Stunden oder sogar über Nacht in reichlich Wasser einweichen zu lassen. Nach dem Einweichen abspülen.
Wie kocht man Haferkörner?
Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die abgespülten Haferkörner hinzufügen. Die Hitze reduzieren und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Körner weich sind (die Kochzeit kann je nach Haferart und Dauer des Einweichens zwischen 30 und 60 Minuten variieren). Während des Kochens gelegentlich umrühren und bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen (wenn gewünscht, kann man auch durch Absorption kochen). Nach dem Kochen abseihen und nach Belieben servieren.
Kochen im Schnellkochtopf (durch Absorption)
Den Hafer (250 g) und das Wasser (450 g) in den Schnellkochtopf geben, nach Belieben salzen.
Den Schnellkochtopf schließen und die Hitze darunter einschalten. Sobald er anfängt zu pfeifen, die Flamme reduzieren und weitere 15 Minuten kochen lassen. Den Schnellkochtopf abkühlen lassen und erst öffnen, wenn die Sicherheitsverriegelung von selbst abgesenkt ist, so setzt die Absorptionsgarung des Getreides nach dem Ausschalten des Feuers fort und man vermeidet, vom Dampf eingehüllt zu werden.
Den Hafer aus dem Topf nehmen und nach Belieben mit einem Schuss extra nativem Olivenöl roh würzen.
GEKOCHTER Hafer konservieren
Nach dem Kochen den gekochten Hafer für kurze Zeit bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank in luftdichten Behältern aufbewahren. Innerhalb von 4 Tagen nach dem Kochen verbrauchen, um Frische und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Interessantes
Wie lange sollte Haferkörner eingeweicht werden?
Das Einweichen reduziert die Kochzeit und verbessert die Konsistenz des Hafers, bei ganzen Körnern ist dieser Schritt besonders wichtig, um Anti-Nährstoffe der Getreide zu entfernen und sie damit leichter verdaulich zu machen.
Ganzer Hafer braucht ein Einweichen von 8-12 Stunden. Dadurch können die Körner Wasser aufnehmen, was sie weicher macht und die nachfolgende Kochzeit erleichtert.
Auch geschälter Hafer profitiert vom Einweichen, obwohl es etwas weniger Zeit benötigen kann als bei ganzem Hafer. Ein Einweichen von 2-4 Stunden oder über Nacht wird die Kochzeit verkürzen.
Nach dem Einweichen den Hafer abspülen und mit frischem Wasser kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Wie isst man gekochte Haferkörner?
Gekochte Haferkörner können je nach Geschmack und Vorlieben auf verschiedene Weise verzehrt werden.
Klassisches Frühstück: Serviere den Hafer warm in einer Schüssel und füge Toppings wie veganen Honig, Ahornsirup, frische Früchte (oder getrocknete Früchte) und Nüsse (wie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse) hinzu.
Herzhafter Porridge: Versuche einen herzhaften Porridge zuzubereiten, indem du Salz und eventuell Kräuter oder Käse hinzufügst. Du kannst ihn mit gekochtem Gemüse, einem pochierten Ei oder Avocadoscheiben abrunden.
Smoothie Bowl: Kühle den gekochten Hafer ab und verwende ihn als Basis für eine Smoothie Bowl. Püriere dein Lieblingsobst und gieße es über den Hafer, füge auch gemischte Samen (Sonnenblumen, Sesam, Kürbis, Hanf, geschält und gemahlen) oder Nüsse für eine knusprige Konsistenz hinzu.
Joghurt mit Hafer: Mische den gekochten Hafer mit Naturjoghurt. Füge frische oder getrocknete Früchte hinzu und etwas Sirup zur Süßung.
Kalter Hafer: Nach dem Kochen den Hafer im Kühlschrank abkühlen lassen und mit Joghurt, frischen oder getrockneten Früchten verzehren, um den Geschmack zu bereichern.
Energieriegel oder Cookies: Verwende den gekochten Hafer, um Energieriegel oder Cookies zuzubereiten. Füge Zutaten wie Trockenfrüchte, ausgesuchte Samen, Schokolade oder Sirup (oder Honig) hinzu und backe im Ofen.
Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um die Art zu finden, die dir am besten schmeckt, um den gekochten Hafer zu genießen.
