Gekochter Hafer in Körnern im Schnellkochtopf ist eine schnelle Zubereitung, um dieses Getreide mit seinen reichen Eigenschaften zu genießen. Eine einfache, leichte und gesunde Kochmethode, um den geschälten Hafer zum Mittagessen zuzubereiten und ihn mit Hülsenfrüchten und saisonalem Gemüse für eine nahrhafte Mahlzeit zu begleiten, oder den gekochten Hafer mit frischem Obst und Joghurt für ein gesundes und befriedigendes Frühstück zu verwenden, das dir die nötige Energie für den Tag gibt.
#getreidekochen
REZEPTE mit Körnergetreide
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Schnellkochtopf
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 236,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 42,31 (g) davon Zucker 0,62 (g)
- Proteine 8,22 (g)
- Fett 4,08 (g) davon gesättigt 0,69 (g)davon ungesättigt 2,68 (g)
- Fasern 6,31 (g)
- Natrium 202,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 180 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Gekochter Hafer in Körnern
- 250 g Hafer (geschält)
- 450 g Wasser (Menge für die Absorptionsmethode im Schnellkochtopf)
- n.B. grobes Salz (1 Teelöffel)
Werkzeuge
- Kasserolle mit Deckel
Im Schnellkochtopf La Classica mit 7 Litern empfehle ich, maximal ein halbes Kilo Getreide gleichzeitig zu kochen.
Mit Getreide sollte man nie mehr als die Hälfte der Füllkapazität des Schnellkochtopfs (äußere Linie und Rille auf der Oberfläche des Topfes) überschreiten, da sie manchmal Schaum produzieren können, der das Sicherheitsventil verstopfen kann.
Wie kocht man Hafer in Körnern?
VORBEREITEN DES HAFERS
Das Einweichen des geschälten Hafers verkürzt seine Kochzeit und macht ihn leichter verdaulich. Ich empfehle daher, ihn mindestens 2 Stunden oder sogar über Nacht in reichlich Wasser einzuweichen. Nach dem Einweichen abspülen.
Wie kocht man Hafer in Körnern?
Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die abgespülten Haferkörner hinzufügen. Die Hitze reduzieren und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Körner weich sind (das Kochen kann je nach Art des Hafers und Dauer des Einweichens zwischen 30 und 60 Minuten dauern). Während des Kochens gelegentlich umrühren und bei Bedarf heißes Wasser hinzufügen (wenn gewünscht, kann man es auch für die Absorptionsmethode kochen). Sobald er gekocht ist, abtropfen lassen und nach Belieben servieren.
Kochen im Schnellkochtopf (für Absorption)
Den Hafer (250 g) und das Wasser (450 g) in den Schnellkochtopf geben, nach Belieben salzen.
Den Schnellkochtopf schließen und die Hitze darunter einschalten. Sobald er pfeift, die Flamme reduzieren und weitere 15 Minuten kochen lassen. Den Schnellkochtopf entlüften lassen und erst öffnen, wenn die Sicherheitsverriegelung von selbst gesenkt ist, so kocht das Getreide durch Absorption weiter, auch nachdem das Feuer ausgeschaltet ist, und man vermeidet, vom Dampf überflutet zu werden.
Den Hafer aus dem Topf nehmen und bei Bedarf mit einem Schuss nativem Olivenöl extra roh würzen.
GEKOCHTEN Hafer in Körnern AUFBEWAHREN
Nach dem Kochen den gekochten Hafer kurz bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 4 Tagen nach dem Kochen verzehren, um Frische und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Neugier
Wie lange sollte Hafer in Körnern eingeweicht werden?
Das Einweichen verkürzt die Kochzeit und verbessert die Konsistenz des Hafers, für Vollkornkörner ist dieser Schritt besonders wichtig, um die Anti-Nährstoffe der Getreide zu entfernen und sie somit leichter verdaulich zu machen.
Der Vollkornhafer benötigt ein Einweichen von 8-12 Stunden. Dies ermöglicht es den Körnern, Wasser aufzunehmen, sie weicher zu machen und das anschließende Kochen zu erleichtern.
Auch der geschälte Hafer profitiert vom Einweichen, auch wenn er weniger Zeit als Vollkornhafer benötigt. Ein Einweichen für 2-4 Stunden oder über Nacht verkürzt die Kochzeit.
Nach dem Einweichen den Hafer abspülen und mit frischem Wasser kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.Wie isst man gekochten Hafer in Körnern?
Gekochter Hafer in Körnern kann auf verschiedene Arten genossen werden, je nach Vorlieben und Geschmack.
Klassisches Frühstück: Serviere den heißen Hafer in einer Schale und füge Toppings wie veganen Honig, Ahornsirup, frische Früchte (oder getrocknete Früchte) und Nüsse (wie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse) hinzu.
Herzhafter Brei: Probiere einen herzhaften Brei zuzubereiten, indem du Salz und eventuell Kräuter oder Käse hinzufügst. Mit gekochtem Gemüse, einem pochierten Ei oder Avocadoscheiben abrunden.
Smoothie Bowl: Kühle den gekochten Hafer und verwende ihn als Basis für eine Smoothie Bowl. Mixe dein Lieblingsobst und gieße es über den Hafer, dazu gemischte Samen (Sonnenblumen, Sesam, Kürbis, geschälte und gemahlene Hanfsamen) oder Nüsse für eine knusprige Textur hinzufügen.
Joghurt mit Hafer: Mische den gekochten Hafer mit Naturjoghurt. Frische oder getrocknete Früchte und etwas Sirup zum Süßen hinzufügen.
Kalter Hafer: Nach dem Kochen, den Hafer im Kühlschrank abkühlen lassen und mit Joghurt, frischen Früchten oder Nüssen verzehren, um den Geschmack zu bereichern.
Energieriegel oder Kekse: Verwende den gekochten Hafer, um Energieriegel oder Kekse zuzubereiten. Zutaten wie Trockenfrüchte, verschiedene Samen, Schokolade oder Sirup (oder Honig) hinzufügen und im Ofen backen.
Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um die bevorzugte Art und Weise zu finden, wie du den gekochten Hafer in Körnern genießen möchtest.
