Italienische Weihnachtsgebäcke

• Der Panpepato ist ein traditionelles Rezept uralten Ursprungs, mit intensivem, reichhaltigem, würzigem und duftendem Geschmack. Jede Region und Familie hat ihre eigene Version dieser alten populären Süßspeisenzubereitung.

  

• Die Linzer Torte (oder Linzer Torte) ist ein Gebäck aus dem Südtirol, weich und duftend, das dich mit seinem Geschmack erobern wird. Ein Klassiker in der italienischen Küche, ideal für die Winterfeste in der österreichischen und tiroler Tradition (Trentino Südtirol).

  

• Der Pandolce genovese ist ein Weihnachtsrezept aus der ligurischen Tradition. Heute wird er das ganze Jahr über genossen. Ein Kuchen mit krümeligem, duftendem und aromareichem Teig, der schnell zuzubereiten ist. Ein großer Mürbteigkeks mit reichhaltiger Füllung.

  

• Der Zelten ist ein Weihnachtskuchen mit Trockenfrüchten und kandierten Früchten, typisch für das Trentino Südtirol, die Tiroler Tradition und das Südtirol. Köstlich! Dies ist das Originalrezept meiner Familie, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

  

• Der einfache Panettone aus eigener Herstellung wird ohne Knetmaschine (Planetenrührer) zubereitet. Der Teig ist mit Öl, leicht und schnell zuzubereiten. Man muss nur Geduld für die langen Gehzeiten haben, die wichtig sind, um das große Hefegebäck bekömmlicher und weicher zu machen.

  

• Ein einfacher Pandoro-Kuchen aus eigener Herstellung, aber mit ausgezeichnetem Ergebnis. Auch ohne die klassische Form ist es möglich, ein weiches und duftendes Gebäck zu erhalten, perfekt um es während der Feiertage auf den Tisch zu bringen.

  

• Die weiche venetische Focaccia (Veneziana) ist ein großes Hefegebäck, eine Kreuzung zwischen Panettone und Pandoro. In Venetien wird sie auch als „fugassa“ oder „fugassin“ bezeichnet und hauptsächlich zu Ostern und auch an Weihnachten verzehrt. Es ist ein komplexes Gebäck, das eine lange Gehzeit erfordert.

  

• Die geflochtene Milchkugel ist ein großes Hefegebäck, das einfach herzustellen ist. Hervorragend als süßes Brot zum Weihnachtsfrühstück und zu allen Feiertagen. Wunderbar zum Einweichen in Milch oder Tee. Diese Zubereitung ist ohne 00-Mehl, ohne Zucker, mit Honig und Mehl Typ 1.

  

• Die Buchweizen-Kekse sind ausgezeichnete rustikale Kekse zum Frühstück oder zur Teepause mit heißer Schokolade. Schön in der Zubereitung mit Kindern, unterhaltsam und köstlich. Gewürzt mit sämtlichen Aromen und gefüllt mit einer Waldbeermarmelade, zeigen sie ihre beste Seite.

  

• Die Kipferl-Keksel oder Vanillehörnchen (Vanillekipferl) sind ein klassisches Tiroler Gebäck (Südtirol), möglicherweise das bekannteste österreichische Weihnachtsgebäck.