Kaktusfeigen und Joghurt ist ein leichtes und farbenfrohes Dessert, das in wenigen Minuten und ohne Kochen zubereitet wird. Ein einfaches Rezept für eine ausgewogene, gesunde und leckere Kombination zum Frühstück oder Snack, ideal auch für Figurbewusste, da die Ballaststoffe der Frucht die Zuckeraufnahme verzögern. Einfach das Fruchtfleisch der Kaktusfeige würfeln und zum Joghurt geben, eventuell mit einem Spritzer Sirup und gehackten Nüssen vervollständigen.
Ernährungsvorteile: Die Kaktusfeige ist eine kalorienarme und nahrhafte Frucht, während Joghurt eine gute Protein- und Kalziumquelle ist.
SAISON
– der Kaktusfeigen: Je nach Sorte werden sie von Juli bis Dezember geerntet
– der #Nüsse: Sie sind das ganze Jahr erhältlich, aber im Sommer weniger gut
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 488,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 71,88 (g) davon Zucker 24,94 (g)
- Proteine 18,76 (g)
- Fett 16,90 (g) davon gesättigt 4,28 (g)davon ungesättigt 1,47 (g)
- Fasern 12,85 (g)
- Natrium 307,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 340 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Kaktusfeigen und Joghurt
- 2 Kaktusfeigen (biologisch aus Sizilien – Sorte 2. Blüte Bastardoni)
- 150 g griechischer Joghurt (oder Sojajoghurt für Veganer)
- 50 g Haferflocken (oder 100 g gekochte Getreidekörner)
- 15 g Nüsse
- 1 Teelöffel Reissirup (oder Honig für Vegetarier – OPTIONAL)
Portionen für ein gut ausgewogenes Frühstück mit komplexen Kohlenhydraten und natürlichen Zucker aus Früchten, Proteinen und gesunden Fetten. Man kann eine Prise Zimt oder natürliche Vanille hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern, oder geschälte Chia- oder Hanfsamen, um die Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren zu erhöhen.
Für einen knusprigeren Touch können auch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne hinzugefügt werden.
Werkzeuge
- Schneidebrett aus Bambus
- Messer
Kaktusfeigen und Joghurt
Kaktusfeigen schälen
Nicht mit den Händen anfassen: Die Kaktusfeige in der Mitte mit einer Gabel aufspießen, die beiden Enden abschneiden, längs einschneiden und mit einem Messer die Schale abheben. Dies, um die eventuell versteckten störenden Stacheln zu vermeiden.
Die geschälte Kaktusfeige in Stücke oder Scheiben schneiden.
In einer Tasse eine Schicht Kaktusfeigen machen, dann den Joghurt mit den gekochten Getreidekörnern (oder Haferflocken) hinzufügen.
Zum Schluss die Mischung mit Scheiben oder Stücken von Kaktusfeigen und gehackten Nüssen nach Belieben dekorieren, dann mit Honig oder Ahorn-, Dattel- oder Reissirup abschmecken.
Kann ich Kaktusfeigen und Getreide im Voraus zubereiten?
Ja, es hängt jedoch von der Art der verwendeten Getreide ab. Wenn Haferflocken verwendet werden, ist es ratsam, die Schüssel am Vorabend vorzubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen: So haben die Flocken Zeit, das Joghurt aufzusaugen und weich und angenehm zu werden.
Wenn dagegen bereits gekochte Getreidekörner verwendet werden, kann alles am selben Morgen zusammengestellt werden, damit sie kompakter bleiben und ihre natürliche Konsistenz behalten.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Was kann man dem Joghurt mit Kaktusfeigen anstelle der Getreide hinzufügen, um es ausgewogen zu halten?
Wenn du auf gekochtes Getreide oder Haferflocken verzichten möchtest, kannst du sie durch Chia-, Leinsamen oder Hanfsamen ersetzen. Oder du verwendest ein oder zwei Teelöffel Nussbutter (wie Mandel- oder Haselnussbutter) für Cremigkeit und Sättigung oder etwas dickeres griechisches Joghurt, um den Proteinanteil zu erhöhen. So erhältst du ein ausgewogenes Frühstück, ohne Getreide, aber voller Energie.
Kann ich jede Art von Joghurt verwenden?
Ja, aber griechischer Joghurt ist ideal, da er cremiger, proteinreicher und weniger sauer ist. Wenn du eine leichtere Version bevorzugst, kannst du fettarmen Joghurt wählen oder für ein komplett pflanzliches Rezept ein pflanzliches Joghurt (Soja oder Kokos) verwenden.
Können die Kaktusfeigen durch andere Früchte ersetzt werden?
Wenn sie nicht in Saison sind, kannst du Früchte mit einer ähnlichen Konsistenz verwenden, wie Mango oder reife Kaki.
Ist es notwendig, mit Reissirup oder Ahornsirup zu süßen?
Es ist nicht erforderlich, denn Kaktusfeigen sind von Natur aus süß. Ein Teelöffel Sirup kann jedoch den Geschmack intensivieren und die Säure des Joghurts ausgleichen, besonders wenn du fettarmen Joghurt wählst.
Ist es ein ausgewogenes Frühstück?
Ja, es liefert komplexe Kohlenhydrate aus Getreide, Proteine aus dem Joghurt und gesunde Fette aus Nüssen und Samen, sowie Vitamine und Ballaststoffe aus den Früchten. Es ist perfekt, um den Tag energiegeladen und leicht zu beginnen.
