- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: Portionen für ca. 3 Backbleche mit Keksen von je ca. 6 Gramm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Österreichisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 33,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,64 (g) davon Zucker 0,74 (g)
- Proteine 0,48 (g)
- Fett 2,39 (g) davon gesättigt 1,15 (g)davon ungesättigt 0,63 (g)
- Fasern 0,19 (g)
- Natrium 4,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 6 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Varianten
° Verwenden Sie Nussmehl und/oder Pistazienmehl oder Kokosmehl für einen anderen Geschmack.
° Wählen Sie raffinierte Aromen wie Pulver aus: Bio-Zitrusschale, Tonkabohne, langer Pfeffer, Chili, Piment, Ingwer.
° Füllen Sie die Spitzen der Kekse mit dunkler Schokolade und bestreuen Sie, falls gewünscht, die noch warme Schokolade mit Kokosmehl oder gehackten Nüssen.
Zutaten für KIPFERL mit Eiern
Mengen für ein Backblech (ca. 25 Kekse von je 10 Gramm).
ZUTATEN
(um mehr Kekse zu machen, die Mengen verdoppeln oder verdreifachen)
– 60 g Butter (weich)
– 120 g Mehl 00
– 40 g Mandelmehl (oder Haselnussmehl) *
– 40 g Zucker
– 1/3 Teelöffel Gewürze (zum Aromatisieren: Vanillin, Vanillesamen, Bio-Zitrusschale, Zimt oder Weihnachtsmischung)
– 1 Eigelb (mittelgroß)
* Das Nussmehl kann teilweise oder vollständig durch anderes Weißmehl oder Kokosmehl ersetzt werden
VERFAHREN
Vorgehensweise wie oben.
AUFBEWAHRUNG
Die Mürbeteigkekse halten sich luftdicht verschlossen in einer Blechdose auch 2 Monate lang.
