Der kleine Kuchen ist ein einfaches Dessert aus eigener Herstellung, das in kürzester Zeit zubereitet wird. Oma Benedetta sagt, in 5 Minuten mit den unten angegebenen Mengen. Perfekt für 2 Personen, aber auch für das Frühstück von 4 Personen oder einen Familiengeburtstag.
Die Form kann einen Durchmesser von 15, 16, 17 oder 18 cm haben, je kleiner die Form, desto höher der Kuchen.
Ein kleiner und einfacher Kuchen. Probieren Sie meinen Kuchen mit Joghurt, ohne Eier.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 263,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,49 (g) davon Zucker 22,63 (g)
- Proteine 9,89 (g)
- Fett 8,29 (g) davon gesättigt 3,91 (g)davon ungesättigt 2,36 (g)
- Fasern 0,45 (g)
- Natrium 70,24 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Kleiner Kuchen
- 250 g Ricotta (und/oder UHT-Kochsahne)
- 140 g Mehl 00
- 125 g Zucker
- Halbe Tüte Backpulver (circa 8 Gramm)
- 3 Eier (mittelgroß)
- nach Belieben Schokoladenstückchen (von 20 bis 60 Gramm – OPTIONAL)
Werkzeuge
- Elektrische Rührbesen
Kleiner Kuchen
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und wenige Minuten mit den elektrischen Rührbesen vermengen.
Den Teig in eine leicht geölte Silikonform (oder in eine vorher eingefettete und bemehlte Backform) gießen.
Schokoladenstückchen in den Teig geben oder alternativ vor dem Backen darüber streuen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 °C für ca. 50 Minuten backen, die Stäbchenprobe gilt immer. Den Ofen ausschalten und den Kuchen weitere 5 Minuten darin lassen.
Erst aus dem Ofen nehmen, wenn er abgekühlt ist.
Varianten
Man kann Ricotta durch Joghurt ersetzen, wichtig ist, den Teig mit der erforderlichen Menge Mehl auf die gleiche Konsistenz zu bringen. Ich empfehle, es beim ersten Mal mit Ricotta zu probieren und dann mit Joghurt zu experimentieren.
