Die Mikrowellen-Kastanien sind in 5 Minuten fertig und leicht zu schälen, es wird nichts schmutzig, sie sind schnell. Ein Rezept, das dich mit seiner Einfachheit und Geschwindigkeit überraschen wird.
Heiße Maronen zu Hause zu machen ist nicht immer einfach und das Ergebnis ist nicht garantiert, deshalb empfehle ich das Dampfgaren in der Mikrowelle oder gekochte Kastanien.
Besser die Maronen verwenden: Sie haben eine dünnere Haut, die nicht in die Hohlräume des Fruchtfleisches eindringt, was sie gleichmäßiger und vor allem leichter zu entfernen macht.
Können Kastanien in der Mikrowelle gekocht werden? Ja, schau dir das Video auf YouTube an oder folge meinen Anweisungen. HIER die Eigenschaften, Kalorien, gesundheitlichen Vorteile und Kontraindikationen der Kastanien.
SAISON der #Kastanien und #Maronen – von September bis Dezember.
Die beste Zeit zum Sammeln, im Wald auf Hügeln oder in den Bergen, ist von Ende Oktober bis November. Die Frucht wächst in stacheligen Schalen, die bei Reife auf die Wiesen darunter fallen, manchmal teilweise geöffnet, manchmal vollständig geschlossen.
Wie entnimmt man die Kastanien aus ihren Schalen? Drauf treten – mit den Schuhen zerdrücken, bis die Kastanien herauskommen.
REZEPTE mit Kastanien
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: n.13 Kastanien
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Wellness
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 20,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,23 (g) davon Zucker 1,03 (g)
- Proteine 0,33 (g)
- Fett 0,20 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,54 (g)
- Natrium 151,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 7 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Kastanien in der Mikrowelle
- 150 g Maronen (ungefähr n. 13 Kastanien)
- Halb l Wasser
- 1 Esslöffel grobkörniges Salz
Werkzeuge
- Messer mit Spitze (scharf)
- Schüssel
- Teller mikrowellengeeignet
- Mikrowelle
Kastanien in der Mikrowelle IN 5 MINUTEN
VORBEREITUNG der KASTANIEN oder MARONEN
Zuerst alle Kastanien mit einem kurzen, scharfen Messer auf der gewölbten Seite einschneiden. Versuche, einen flachen und langen Schnitt zu machen, ohne das Fruchtfleisch zu durchschneiden.
Dann in reichlich Wasser bei Raumtemperatur mit einem Esslöffel grobkörnigem Salz für mindestens 15 Minuten einweichen, aber es ist auch möglich, sie den ganzen Tag im Wasser zu lassen.
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KOCHEN der MARONEN – KASTANIEN
Die Kastanien abtropfen lassen und ohne sie zu trocknen etwa 13 Stück, mit Abstand zueinander, auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen, der Schnitt nach oben.
Bei maximaler Leistung 750W für 3 Minuten garen. Für ein röstartigeres Ergebnis, im letzten Moment die Grillfunktion verwenden.
Mit der Pfanne – Crisp-Teller, kochen sich die 13 Kastanien in nur 2 Minuten.
Nachdem die Zeit abgelaufen ist, die Kastanien noch einige Minuten in der ausgeschalteten Mikrowelle lassen.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, die Kastanien noch heiß schälen.
Um sie warm zu halten, können sie in ein Geschirrtuch, einen Stoffserviette oder eine Papiertüte gewickelt werden.
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WICHTIG: Wenn die Menge der Kastanien in der Mikrowelle erhöht wird, muss auch die Kochzeit verlängert werden.
Wie lange sollen die Maronen gekocht werden? In 3 Minuten bei 750 W garen bis zu n.13 Kastanien.
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Aufbewahrung der KASTANIEN in der Mikrowelle
Einmal gekocht und geschält, halten sie sich bei Raumtemperatur monatelang und werden von Tag zu Tag härter – trockener.
Im Kühlschrank für maximal 1 Monat, im Gefrierschrank eingefroren für 6 Monate.
Wusstest du das?
– Ein flacher Schnitt in die Schale der Kastanien verhindert, dass sie beim Kochen explodieren.
– Das Einweichen der Maronen in Wasser weder heiß noch kalt erleichtert das Schälen der Kastanien nach dem Kochen.
– Frisch geschälte Kastanien sind weich, mit der Zeit werden sie trocken und hart.
– Frisch geschälte Kastanien sind weich, mit der Zeit werden sie trocken und hart.
