Das Rezept für Pak Choi in der Pfanne ohne Sojasauce ist eine Beilage mit einfachem Geschmack. Dieser Kohl ist ein Gemüse mit zartem und leicht süßlichem Geschmack, mit knackigen und frischen Noten.
Was ist Pak Choi? Der Bok Choi ist eine Art chinesischer Kohl, der zur Familie der Kreuzblütler gehört. Er hat dunkelgrüne und knackige Blätter mit weißen und fleischigen Stielen.
Pak Choi, wie wird er zubereitet? Er wird häufig in der asiatischen Küche verwendet, in Suppen und Pfannengerichten, aber auch roh in Salaten, gekocht, blanchiert, gebacken oder als Zutat zum Anreichern von Suppen. Er kann auch gedämpft werden, um seinen zarten Geschmack zu betonen.
SAISON des #pak choi (Bok Choi oder Blitkohl) – das ganze Jahr über, aber hauptsächlich im Frühling und Herbst. Der Bok Choi kann das ganze Jahr über in milden Klimazonen angebaut werden.
REZEPTE, in denen Pak Choi das Hauptgemüse ersetzen kann
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 65,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,33 (g) davon Zucker 2,25 (g)
- Proteine 2,89 (g)
- Fett 5,05 (g) davon gesättigt 0,72 (g)davon ungesättigt 0,21 (g)
- Fasern 1,92 (g)
- Natrium 317,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Pak Choi in der Pfanne
- 450 g pak choi (ca. 38 g geputzt)
- 1 Schuss extra natives Olivenöl (oder Erdnussöl)
- 2 Zehen Knoblauch (optional)
- n.B. Chili
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne Wok-Typ
- Schöpflöffel aus Holz
Pak Choi in der Pfanne
Mit einem Messer den Boden des chinesischen Kohls abschneiden, um alle Blätter zu trennen, und sie dann sorgfältig waschen.
In einer Wok-Pfanne den Knoblauch und die Chili mit einem Schuss Öl anbraten.
Dann die Pak Choi Blätter hinzufügen und salzen.
Mit dem Deckel weiterkochen, gelegentlich umrühren. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen oder den Deckel abnehmen, um das Wasser verdampfen zu lassen.
Bis zur gewünschten Garstufe kochen.
Einen Schuss Öl in der Pfanne erhitzen, Pak Choi in Streifen hinzufügen, salzen und die bevorzugten Kräuter dazugeben. Abdecken. Gelegentlich umrühren und bis zur gewünschten Garstufe kochen. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen oder den Deckel abnehmen, um das Wasser verdampfen zu lassen.
Was kann man zu Pak Choi aus der Pfanne hinzufügen?
Was kann man zu Pak Choi aus der Pfanne hinzufügen?
🍀 Spargelstücke in der Mitte der Garzeit
🍀 Süßkartoffel in kleinen Würfeln am Anfang
🍀 Brokkoli in kleinen Röschen in der Mitte der Garzeit
🍀 Dünn geschnittene Karotten am Anfang
🍀 Blumenkohl in Scheiben in der Mitte der Garzeit
🍀 Grünkohl oder Schwarzkohl (nur die grünen Teile in Streifen)
🍀 Zwiebeln in Scheiben am Anfang
🍀 Champignons während des Kochens
🍀 Halbierte Kirschtomaten am Ende der Garzeit
🍀 Lauch am Anfang
🍀 Spinat gegen Ende
🍀 Zucchini in Scheiben (oder Stäbchen) in der Mitte der Garzeit
GEKOCHTEN Pak Choi AUFBEWAHREN
Nach dem Kochen des Pak Choi in der Pfanne abkühlen lassen. Dann in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um das Aufnehmen von Gerüchen zu vermeiden. Im Kühlschrank maximal 3 Tage lagern.
Wenn man ihn länger aufbewahren möchte, kann man ihn einfrieren, jedoch könnte sich die Konsistenz nach dem Auftauen verändern.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie wird Pak Choi gegessen?
Pak Choi ist ein vielseitiges Gemüse. Es kann roh im Salat gegessen werden, orientalisch gekocht, blanchiert als Beilage, im Ofen gebacken oder zu Suppen hinzugefügt werden, um einen knackigen Touch zu verleihen. Es kann gedämpft und mit Sesamöl und Sojasauce gewürzt oder mit Zitrone und Olivenöl gegrillt werden.
Womit kombiniert man Pak Choi?
Pak Choi lässt sich gut mit Reisgerichten, Nudeln oder Fleisch kombinieren oder um Suppen und Eintöpfe zu würzen. Es kann mit anderem knackigen Gemüse oder Basmatireis für eine leichte und schmackhafte Mahlzeit serviert werden.
Wofür ist Pak Choi gut?
Pak Choi ist gesund durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Es hilft, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu verbessern und die Knochengesundheit dank Kalzium und Vitamin K zu unterstützen.
Pak Choi Gegenanzeigen
Pak Choi ist im Allgemeinen unbedenklich, kann aber in großen Mengen bei empfindlichen Personen Blähungen oder Blähungen verursachen. Außerdem sollten Personen, die Medikamente für die Schilddrüse einnehmen, es in Maßen konsumieren.
