Die Radieschen-Vorspeisen sind lecker, einfach und schnell. Perfekt, um sie in der warmen Jahreszeit auf dem Tisch zu servieren, in der veganen oder vegetarischen Version.
Saison der #Radieschen – von März bis Oktober (in den heißeren Monaten sind sie schwer zu finden).
Entdecke meine besten Rezepte mit Radieschen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesundheit
- Saisonalität: Frühling, Herbst
- Leistung 7,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,68 (g) davon Zucker 1,12 (g)
- Proteine 0,24 (g)
- Fett 0,08 (g) davon gesättigt 0,01 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 0,49 (g)
- Natrium 27,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Radieschen-Vorspeisen
- 4 Radieschen
- n.B. Senf
- n.B. Apfelessig (oder Weißweinessig)
- n.B. Ahornsirup (oder Honig für Vegetarier)
Werkzeuge
- 1 Messer mit glatter Klinge für Gemüse
Radieschen-Vorspeisen
Die Radieschen reinigen
Mit einem glatten Messer die Blätter und die dünne Wurzel der Radieschen entfernen, dann gründlich waschen.
Die Sauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel die Zutaten mischen. Die verschiedenen Konsistenzen dosieren, um eine cremige Sauce zu erzeugen. Ich habe kein Salz hinzugefügt.
Zusammenstellen
Die Radieschen halbieren und etwas Sauce darüber geben.
Mit essbaren kleinen Blumen, getrockneten Blütenblättern, Petersilie oder Schnittlauch dekorieren.
Weitere Ideen für Vorspeisen mit Radieschen
VEGANE Versionen
– perfekt als Gemüse-PINZIMONIO
– GEFÜLLT: leicht das Zentrum jeder Radieschenhälfte aushöhlen und mit veganem Pesto füllen
– mit CROSTINI: auf geröstete Brotscheiben Hummus oder eine Sauce streichen und mit Radieschenscheiben belegen
– gut in Kombination mit Karotten, Saubohnen und Tomaten
VEGETARISCHE Versionen
– GEFÜLLT: leicht das Zentrum jeder Radieschenhälfte aushöhlen und mit einer Mischung aus Frischkäse, frischen Kräutern (Basilikum, Minze, Petersilie) und/oder gehackten Oliven füllen. Nach Belieben mit Öl und Salz würzen.
– BRUSCHETTA: Pesto oder eine vegetarische Sauce auf Brot streichen und mit Radieschenscheiben dekorieren
Versionen mit FISCH
– Canapés: Radieschenstücke auf Thunfischsauce oder eine mit Sardellenpaste gewürzte Creme legen
– auch gut im Sushi
– hübsch auf einem Lachs-Carpaccio
Versionen für ALLESFRESSER
– perfekt zum Dekorieren eines Carpaccio mit Aufschnitt
