Rezepte mit Kürbis sind lecker und hören nie auf zu überraschen. Mit diesem Gemüse, das einen zarten Geschmack und eine samtige Konsistenz hat, können schnelle Gerichte zubereitet werden, die sowohl als leichte Beilage als auch als schmackhafte Hauptgerichte geeignet sind. In dieser Sammlung von Rezepten finden Sie verschiedene Zubereitungsarten des Kürbisses, von der Pfannenkochung oder im Ofen ohne alles oder mit aromatischen Kräutern gewürzt, über Pasta, Orzotti, Farrotti und cremige Risotti, köstliche Gnocchi, köstliche Suppen für das Abendessen und ungewöhnliche Desserts.
Der Kürbis, mit seinem orangefarbenen Fruchtfleisch, verleiht jedem Gericht eine natürliche Süße und einen herbstlichen Touch, was ihn zu einer idealen Wahl für Familienessen oder um Gäste mit raffinierten und schmackhaften Gerichten zu überraschen macht. Für diejenigen, die Praktikabilität mögen, sind Rezepte in der Pfanne eine ausgezeichnete Wahl, da sie ermöglichen, schmackhafte Gerichte in sehr kurzer Zeit zu erzielen. Aber wenn Sie einen langsameren Ansatz bevorzugen, kann der Ofen den Kürbis in eine Explosion von Aromen und Düften verwandeln. Die Kürbisgnocchi sind dann eine köstliche Alternative zu den traditionellen Gnocchi-Rezepten, die Sie mit ihrer weichen Konsistenz und ihrem reichen Geschmack erobern werden.
Ob Sie auf der Suche nach einem schnellen und schmackhaften Abendessen oder einem Gericht für einen besonderen Abend sind, der Kürbis wird Sie in jedem Moment mit seinem umhüllenden Geschmack und seiner Vielseitigkeit in der Küche begleiten.
KÜRBIssAISON
von August bis April (nach der Ernte werden Kürbisse an einem kühlen und trockenen Ort monatelang gelagert).
- Kosten: Günstig
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 26,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,50 (g) davon Zucker 2,76 (g)
- Proteine 1,00 (g)
- Fett 0,10 (g) davon gesättigt 0,05 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 0,50 (g)
- Natrium 1,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Kürbis
unter den Kalorien von 100 Gramm Kürbis
Sammlung von REZEPTEN mit Kürbis
GANZER KÜRBIS IM OFEN – Garzeit
Wissenswertes
Was kann man mit Kürbis essen?
Der Kürbis, mit seiner cremigen Konsistenz und süßem Geschmack, eignet sich für eine Vielzahl von kulinarischen Kombinationen. In herzhaften Zubereitungen bereichert er Suppen, Risotti und Hauptgerichte und passt gut zu kräftigen Käsesorten. Geröstet wird er zu einer köstlichen Beilage. In Desserts verwandelt er Kuchen, Muffins und Kekse in verführerische Nachspeisen, köstlich im Brot oder in der Focaccia, die eine wunderschöne Farbe erhalten. Seine Vielseitigkeit macht den Kürbis zu einer geschätzten Zutat in vielen Küchen der Welt.
Wie kann man den süßen Geschmack des Kürbisses ausgleichen?
Um den süßen Geschmack des Kürbisses auszugleichen, können salzige, säuerliche oder würzige Elemente hinzugefügt werden. Gereifte Käsesorten, aromatische Kräuter wie Rosmarin, saure Gewürze wie Zitrone oder Essig und kräftige Gewürze wie schwarzer Pfeffer können den Gesamtschmack von Kürbisgerichten ausbalancieren und bereichern. Das Experimentieren mit diesen Kombinationen ermöglicht es, eine Vielzahl von ausgewogenen und interessanten Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Wie bewahrt man Kürbis nach dem Öffnen auf?
Einmal geöffnet, sollte der Kürbis im Kühlschrank aufbewahrt werden. Schneiden Sie ihn in handliche Stücke und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Verwenden Sie ihn innerhalb von 3-4 Tagen, um Frische und Qualität zu gewährleisten.
Wenn Sie die Haltbarkeit weiter verlängern möchten, können Sie den Kürbis in Portionen geschnitten einfrieren, wobei darauf geachtet werden muss, die Luft aus der Verpackung zu entfernen. Lassen Sie ihn vor der Verwendung langsam im Kühlschrank auftauen oder kochen Sie ihn je nach Rezept direkt aus dem gefrorenen Zustand.Was sollte man nicht mit Kürbis kombinieren?
Für Menschen mit Blutzuckerproblemen ist es ratsam, auf die Kombinationen mit Kürbis zu achten, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Vermeiden Sie die Kombination von Kürbis mit Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index, wie zugesetztem Zucker oder raffinierten Stärken. Weißbrot oder stark verarbeiteter Reis können den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen. Es ist auch ratsam, süße Dressings oder gesüßte Saucen zu begrenzen, die zu einem schnellen Anstieg des Blutzuckers beitragen könnten. Bevorzugen Sie ausgewogene Kombinationen, indem Sie magere Proteine und Ballaststoffe integrieren, um den Blutzuckerspiegel stabiler zu halten, wenn Sie Kürbis konsumieren.
Wann sollte man keinen Kürbis essen?
Der Konsum von Kürbis hat keine Nebenwirkungen oder Gegenanzeigen.
Es ist jedoch wichtig, rohen oder unzureichend gekochten Kürbis zu vermeiden, da er potenziell unverdauliche oder schwer verdauliche Substanzen enthalten kann.
