Die Rezepte mit saisonalem Gemüse im November bringen die ganze Fülle und Intensität des Herbstes auf den Tisch, mit kräftigeren Aromen, die die immer kühler werdenden Tage begleiten. In diesem Monat schenkt uns die Natur kräftige und nahrhafte Gemüsesorten, perfekt für warme und wohltuende Gerichte, die Herz und Küche wärmen.
Zu den Protagonisten im November gehören Brokkoli, Blumenkohl, Kohl und Wirsing, ideal für Suppen, Cremesuppen und gratinierte Beilagen. Der Kürbis bleibt die Königin der Saison, süß und vielseitig, während Radicchio und Topinambur besondere und raffinierte Noten zu deinen Gerichten hinzufügen. Auch Lauch und Spinat fehlen nicht, perfekt für herzhafte Kuchen und Füllungen.
Saisonales Gemüse im November auf den Tisch zu bringen, bedeutet, frische, gesunde und nährstoffreiche Zutaten zu wählen, aber auch den Rhythmus der Natur zu respektieren und einen nachhaltigen Lebensstil zu führen. Es ist eine einfache und lohnende Möglichkeit, Geld zu sparen, besser zu essen und die Freude an der Saisonalität wiederzuentdecken, indem man jedes Rezept in eine kleine Reise in die Farben und Geschmäcker des Herbstes verwandelt.
Gemüse in der Küche:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst
- Leistung 72,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,47 (g) davon Zucker 0,00 (g)
- Proteine 3,33 (g)
- Fett 0,52 (g) davon gesättigt 0,10 (g)davon ungesättigt 0,27 (g)
- Fasern 4,00 (g)
- Natrium 47,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Rezepte mit saisonalem Gemüse im November
- 100 g Gemüsemix (saisonal im November)
Rezepte mit saisonalem Gemüse im NOVEMBER
Kürbis-Käsekuchen – schnell
Römische Puntarelle – wie man sie würzt
Rotkohl im Salat – alle Varianten
Kuchen nur mit Kastanienmehl für Zöliakiebetroffene
Kann man Novembergemüse einfrieren?
Ja, viele Herbstgemüse können nach kurzem Blanchieren eingefroren werden, wie Brokkoli, Blumenkohl und Spinat. Kürbis kann sowohl roh gewürfelt als auch bereits gekocht eingefroren werden.
FAQ – Rezepte mit saisonalem Gemüse im NOVEMBER
Wie bewahrt man Kürbis im November auf?
Ein ganzer Kürbis kann mehrere Wochen an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Einmal angeschnitten, sollte er in Folie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden.
Wie lange halten sich Brokkoli und Blumenkohl im Kühlschrank?
Brokkoli und Blumenkohl bleiben im Kühlschrank etwa 4-5 Tage frisch, am besten im Gemüsefach, eingewickelt in eine Papiertüte oder ein Baumwolltuch.
Wie bewahrt man Wirsing und Kohl auf?
Wirsing und Kohl halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Es ist ratsam, sie nicht zu waschen, bevor sie aufbewahrt werden, um die Feuchtigkeit zu vermeiden, die den Verfall beschleunigt.
Wo bewahrt man Süßkartoffeln auf?
Süßkartoffeln (wie normale Kartoffeln) sollten an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden, aber nicht im Kühlschrank, da die Kälte ihre Konsistenz und ihren Geschmack verändert.
Entdecke die REZEPTE.
