Die in einer Antihaftpfanne gegrillten oder auf dem Grill gerösteten Zucchini sind einfach und blitzschnell zuzubereiten. Einmal gekocht, werden sie, wenn sie mariniert werden, noch schmackhafter. Oma Benedetta bereitet sie oft zu.
Entdecke unten auch wie man sie am besten würzt, um ihren natürlichen Geschmack zu betonen.
SAISON der #im Freien angebauten Zucchini: von Mai bis Oktober.
EINFACHE Rezepte mit Zucchini
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Grill, Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Gegrillte Zucchini
- 3 Zucchini (mittelgroß)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Kräuter (Basilikum, Majoran, Minze, Oregano, Petersilie, Bohnenkraut und Thymian)
- Knoblauch
- Gewürze (Kurkuma oder frischer Ingwer)
- Zitronensaft (oder Essig)
Werkzeuge
- Pfanne antihaftbeschichtet
Wie macht man schnelle gegrillte Zucchini?
Zucchini waschen, die Enden entfernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
Die Antihaftpfanne ist für den täglichen Gebrauch sehr praktisch und sorgt für ein tolles Ergebnis. Wenn man allerdings die Möglichkeit hat, eine gusseiserne oder antihaftbeschichtete Grillpfanne oder besser noch einen Grill für den Außenbereich zu verwenden, erhält man diese schönen Rauchstreifen und einen noch intensiveren Geschmack.
Um die Zucchini gut zu grillen: Frische und mittelkleine Zucchini wählen, um nicht zu viele Samen zu haben. Gleichmäßig schneiden, den Grill gut erhitzen und sie ein paar Minuten pro Seite kochen, bis sie zart, aber nicht matschig sind.
Wie verhindert man, dass die Zucchini am Grill kleben? Man muss die Oberfläche einfach leicht mit etwas Öl einreiben und sicherstellen, dass sie gut erhitzt ist, bevor man mit dem Kochen beginnt.
Sobald sie gegrillt sind, können sie mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl, etwas Essig (auch Balsamico ist hervorragend) oder Zitronensaft, in Scheiben geschnittenem Knoblauch oder fein geschnittenem Kurkuma oder frischem Ingwer gewürzt werden. Alternativ kann man auch Kräuter wie ein paar Blätter Basilikum, Minze oder Petersilie hinzufügen.
Dann mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen: Je länger sie in der Marinade bleiben, desto geschmackvoller werden sie.Absolut ja, am nächsten Tag schmecken sie sogar noch besser. Dann ist es besser, sie ein wenig aus dem Kühlschrank zu holen, bevor sie serviert werden, damit sie wieder Zimmertemperatur erreichen und ihr gesamtes Aroma entfalten.
Gegrillte Zucchini AUFBEWAHREN
Bewahre die gegrillten Zucchini im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter bis zu maximal 3 Tagen auf.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man jede Art von Zucchini verwenden?
Ja, alle Sorten sind geeignet. Die klassischen grünen Zucchini sind am gebräuchlichsten, aber auch die hellen oder gelben Zucchini liefern ausgezeichnete Ergebnisse. Wichtig ist, dass sie frisch, fest und nicht zu groß sind, da sie sonst zu viele Samen haben und etwas wässrig sein können.
Kann man gegrillte Zucchini in anderen Gerichten verwenden?
Gegrillte Zucchini sind äußerst vielseitig: Du kannst sie zu einem Sandwich hinzufügen, sie in einem Wrap verwenden, sie in einen Dinkelsalat geben, sie als Beilage servieren oder sogar als Basis für eine leichte Sommer-Parmigiana verwenden.
Wofür sind gegrillte Zucchini gut?
Gegrillte Zucchini sind gut, weil sie leicht, reich an Wasser, Ballaststoffen und Mineralien sind. Sie fördern die Verdauung, sind harntreibend und, ohne zu viele Gewürze gekocht, perfekt auch in einer ausgewogenen Ernährung.
