Die herzhaften Kerzen sind schnell zuzubereiten, eine vegetarische und raffinierte Vorspeise, um deine Gäste oder deine Familie zu beeindrucken. Oma Benedetta liebt es, zu den traditionellen Vorspeisen an Weihnachten immer andere Vorspeisen zuzubereiten, und dieses Jahr hat sie uns diese originelle kalte Vorspeise gemacht.
SAISONALITÄT – Perfekte Vorspeise für Weihnachten oder Silvester.
Vegane oder vegetarische Vorspeisen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Zeitgenössisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
- Leistung 82,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,40 (g) davon Zucker 1,22 (g)
- Proteine 3,26 (g)
- Fett 5,40 (g) davon gesättigt 2,60 (g)davon ungesättigt 2,27 (g)
- Fasern 0,54 (g)
- Natrium 283,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 29 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Herzhafte Kerzen
- 6 Brotscheiben (im Ofen getoastet)
- 15 g Oliven (Taggiasca)
- 15 g Getrocknete Tomaten in Öl (oder Tomatenmark oder eine Scheibe Salami)
- 90 g Käse (hart, wie Caciotta Fontal, Montasio – für Veganer einen pflanzlichen Käse verwenden)
- 6 Eingelegte Zwiebeln
WAS AUF DIE BROTSCHREIBEN STREICHEN?
Jede Art von Pesto oder:
🍀 VEGANE Alternativen
– Karamellisierte Zwiebel
– Tomatenmark
– Scheibe Birne oder Apfel
– Käsemarmelade
– Pilzpastete
🍀 VEGETARISCHE Alternativen
– Kleines Omelett
– Honig und Nüsse
🍀 OMNIVORE Alternativen
– Scheibe Salami
– Geräucherter Lachs
– Aufschnitt (Bresaola, roher Schinken oder Speck)
Werkzeuge
- Zerkleinerer
- Schneidebrett
- Zahnstocher
Herzhafte Kerzen
Oliven hacken (oder getrocknete Tomaten) im Zerkleinerer.
Den Käse in rechteckige Blöcke von etwa 5 cm Höhe schneiden.
Zahnstocher halbieren.
Die Sauce auf die Brotscheibe streichen und in die Mitte einen halben Zahnstocher mit der Spitze nach oben einstecken.
Den Käse auf die Spitze des Zahnstochers stecken, dann den restlichen halben Zahnstocher im Käse einstecken, ebenfalls mit der Spitze nach oben.
Die Zwiebel auf den Teil des Zahnstochers stecken, der aus dem Käse herausragt.
🍀 Die herzhafte Kerzen auf einem Tablett anrichten und mit grünen Salatblättern oder roten Radicchioblättern dekorieren.
🍀Einige herzhafte Kerzen in die traditionelle Vorspeise einfügen.
🍀 Die essbare Kerze als Platzkarte verwenden.
Aufbewahrung der herzhaften Kerzen
Die herzhaften Kerzen sollten schnell verzehrt werden oder innerhalb von 2-3 Tagen nach der Zubereitung. Sie werden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, um die Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Konsistenz der Zutaten verändern könnte.
