Die Tiramisu-Bonbons sind köstliche kalte Pralinen und sehr einfach zu machen. Kleine Kugeln mit Tiramisu-Geschmack ohne frische Eier. Rezept ohne Backen.
Diese Trüffel können mit Kindern zubereitet werden und die Zutaten können variiert werden (Art des Kekses, Art des Frischkäses, Honig anstelle von Zucker, Milch statt Kaffee, man kann Nüsse hinzufügen usw.), wichtig ist, die richtige Konsistenz zu erreichen.
SCHNELLE kalte Süßrezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 386,95 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,78 (g) davon Zucker 15,89 (g)
- Proteine 5,49 (g)
- Fett 27,72 (g) davon gesättigt 15,07 (g)davon ungesättigt 1,32 (g)
- Fasern 3,22 (g)
- Natrium 66,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tiramisu Bonbons
- 25 g Kaffee (oder Milch)
- 100 g Löffelbiskuits (oder Pavesini, trockene Kekse)
- 30 g Zucker
- 250 g Mascarpone (und/oder trockener Ricotta, Quark, Philadelphia)
- q.b. Kakaopulver
Werkzeuge
- Moka Bialetti für Induktion
- Zerkleinerer
Tiramisu Bonbons
Zuerst den Kaffee zubereiten (man braucht wirklich wenig: 25 Gramm), dann in eine große Schüssel gießen und abkühlen lassen. Den Zucker hinzufügen und mischen.
In der Zwischenzeit die Kekse mit einem Mixer zerkleinern, zuerst die Hälfte (in groben Stücken) in die Schüssel des Zerkleinerers geben, und dann nach und nach, wenn sie pulverisiert werden, die anderen ebenfalls stückweise hinzufügen. Zu einem Mehl mahlen.
Das Löffelbiskuitmehl in die Kaffeeschüssel zusammen mit dem Mascarpone geben und mit einer Gabel und anschließend mit den Händen mischen, bis eine homogene und feste Masse entsteht (wie auf dem obigen Foto).
Den Teig in stückgroße Teile teilen wie Walnüsse (oder etwas kleiner).
Dann auf einem flachen Teller Kakaopulver verteilen und die mit den Handflächen geformten Kugeln darauf legen (leicht befeuchtet, um zu vermeiden, dass der Teig an den Händen kleben bleibt).
Den Teller leicht vom Tisch heben und drehen, die Kugeln werden sehr schnell gleichmäßig mit Kakao überzogen.
Sobald sie fertig sind, können die Tiramisu-Bonbons sofort gegessen oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Saras Tipps
Im Kühlschrank für maximal 3 Tage aufbewahren.
Am Tag nach der Zubereitung sind sie noch besser.
