Der vegane Avocado-Toast, in seinen zahlreichen Variationen, ist ein äußerst schmackhaftes und vielseitiges Rezept, das eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen darstellt, die eine pflanzliche, leichte, gesunde und botanische Küche verfolgen möchten, indem sie frische und natürliche Zutaten, reich an Nährstoffen, wertschätzen.
REZEPT ohne Eier, Käse und Lachs.
SAISONALITÄT der #sizilianischen Avocado: von November bis Juni.
REZEPTE mit Avocado
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Portionen: 3 Stücke
- Kochmethoden: Toaster, Herd
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 66,17 (Kcal)
- Kohlenhydrate 6,44 (g) davon Zucker 0,82 (g)
- Proteine 2,06 (g)
- Fett 3,97 (g) davon gesättigt 0,60 (g)davon ungesättigt 3,10 (g)
- Fasern 2,22 (g)
- Natrium 50,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 30 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Veganer Avocado-Toast
- 3 Scheiben Vollkornbrot mit mehreren Getreidesorten
- Halb Avocado
- n. B. Zitronensaft
- n. B. Chilipulver (oder Paprika)
- 5 g Tahina (oder Erdnussbutter, Mandelcreme)
- n. B. Sesamsamen (oder Amaranth-, Hanf-, Chia-, Mohn-, Senfsamen)
- n. B. Zitronensaft
- n. B. Zitronenschale (Zest)
Werkzeuge
- Pfanne antihaftbeschichtet
Veganer Avocado-Toast
Welches Brot für den Avocado-Toast verwenden?
🍀 Mehrkornbrot – rustikal und knusprig, angereichert mit Samen und Nüssen.
🍀 Roggenbrot – kräftiger Geschmack und dichte Textur.
🍀 Vollkornbrot – reich an Ballaststoffen.
🍀 Glutenfreies Brot – ideal für eine glutenfreie Ernährung.
🍀 Sauerteigbrot – gesund und mit leicht saurem Geschmack.
WÄHLE DAS BROT und röste es in einer antihaftbeschichteten Pfanne oder im Toaster.
Brot auf beiden Seiten rösten.
Eine reife Avocado halbieren und mit Zitronensaft beträufeln, um die Oxidation zu begrenzen.
In Scheiben schneiden und auf eine Scheibe Brot legen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Chilipulver (oder Paprika) bestreuen.
Die Brotscheibe mit einer dünnen Schicht Tahina (oder Erdnussbutter oder Mandelcreme) bestreichen.
Avocado in regelmäßige Würfel schneiden.
Die Avocadowürfel auf die Tahina geben und mit Sesamsamen bestreuen.
Mit einer Gabel die Avocado grob zerdrücken und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Dann auf das Brot legen und mit einer Prise Zitronenzest bestreuen.
🍀 Gerösteter Knoblauch – für einen kräftigen und aromatischen Geschmack.
🍀 Knusprige Kichererbsen – um Proteine und Knusprigkeit hinzuzufügen.
🍀 Gurkenscheiben – für eine frische und leichte Note.
🍀 Eingelegte rote Zwiebeln – für einen süßsaurem Kontrast.
🍀 Tofu-Creme – für eine samtige und reichhaltige Basis.
🍀 Schwarze Bohnen – ideal für eine Portion Energie und Proteine.
🍀 Gemischte Sprossen – für einen lebendigen und nährstoffreichen Touch.
🍀 Hummus – eine cremige und geschmackvolle Basis, perfekt mit Avocado.
🍀 Kirschtomaten – süß und saftig, unverzichtbar im Sommer.
🍀 Rucola – für einen pikanten und grünen Touch.
🍀 Hanf-, Chia- oder Sesamsamen – für Omega-3 und Knusprigkeit.
🍀 Frischer Spinat – um Volumen und Frische hinzuzufügen.
🍀 Rührtofu – perfekt, wenn du einen proteinreichen und leckeren Toast möchtest.
🍀 Gegrilltes Gemüse – für eine zarte Variante.
VEGANER AVOCADO-TOAST AUFBEWAHREN
Am besten frisch verzehren, um zu verhindern, dass die Avocado oxidiert und den Geschmack verliert. Wenn er im Voraus zubereitet werden soll, die Avocado mit Zitrone gewürzt im Kühlschrank aufbewahren (besser nur für wenige Stunden) und das Brot erst zuletzt rösten, um es knusprig zu halten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich ihn zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen essen?
Es ist eines dieser vielseitigen Gerichte, die immer passen. Zum Frühstück als gesunde Energiequelle, zum Mittagessen als vollständige Mahlzeit oder zum Abendessen etwas Leichtes, aber Nährstoffreiches. Und wenn du Lust auf einen Snack hast.
Ist der vegane Avocado-Toast gesund?
Der vegane Avocado-Toast ist gesund dank der gesunden Fette, Ballaststoffe und Vitamine der Avocado. Wenn er mit Vollkornbrot zubereitet wird, liefert er auch Ballaststoffe und sorgt für Sättigung. Durch das Hinzufügen von Gemüse oder Hummus wird das Gericht mit Proteinen angereichert. Mit ausgeglichenen Portionen ist es eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung.
Wann sollte man Avocado vermeiden?
Obwohl es ein Superfood ist, sollte Avocado in bestimmten Fällen vermieden oder eingeschränkt werden. Wer allergisch gegen Latex ist, könnte auch auf Avocado reagieren, aufgrund einer Kreuzallergie. Vorsicht auch bei Nierenproblemen: der hohe Kaliumgehalt kann riskant sein, wenn die Nieren nicht gut funktionieren.
Welche Avocadosorte ist am besten zu verwenden?
Ideal ist die Hass-Avocado: sie hat ein cremiges Fruchtfleisch und einen reichen Geschmack. Wichtig ist, dass sie genau richtig reif ist, weder hart noch zu weich. Sie ist bereit, wenn sie sich mit einer Gabel leicht zerdrücken lässt.
Ist Avocado nachhaltig?
Avocado hat einen erheblichen Umwelteinfluss, wenn sie nicht bewusst ausgewählt wird. Daher ist es besser, italienische Avocados zu wählen, die aus ethischen, biologischen und, wenn möglich, transparenten Lieferketten stammen.
