Der gefüllte Weihnachtsbaum ist mein Lieblingsrezept unter den schnellen und formfreien veganen Vorspeisen. Der Teig ist sofort fertig, hat eine schnelle Gehzeit und du kannst ihn in deiner bevorzugten Farbe zubereiten. Dieser schmackhafte Weihnachtsbaum ist perfekt als Aperitif oder für ein Abendessen vor dem Fernseher mit der Familie. Mit der gleichen Methode kannst du gefüllte Blätterteigbäumchen, eine pflanzliche herzhafte Torte oder Schneckenrollen kreieren; alles ohne Eier, Käse und Milch. Er ist auch ideal für Laktoseintolerante.
SAISON der veganen Vorspeise in Form eines Weihnachtsbaums: ideal für alle Feiertage in der Weihnachtszeit. Verwendbares Gemüse: #Kürbis oder #schwarzer Kohl
Vegane IDEEN für Weihnachten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Weihnachten, Silvesternacht
- Leistung 193,77 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,80 (g) davon Zucker 1,39 (g)
- Proteine 4,81 (g)
- Fett 7,46 (g) davon gesättigt 1,25 (g)davon ungesättigt 5,84 (g)
- Fasern 1,38 (g)
- Natrium 66,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 78 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Herzhafte Torte Weihnachtsbaum
alternativ ein rechteckiges Blätterteigblatt verwenden und in 16 gleichmäßige Teile schneiden
- 230 g Mehl Typ 0
- 40 g Erdnussöl (oder extra natives Olivenöl)
- 100 g Wasser
- Halbes Tütchen Backpulver (oder salzig – mit beiden erhält man das gleiche Ergebnis)
- 1 Prise feines Salz
- 140 g Kürbis (bereits gegart + 1 Esslöffel Öl + 1 Prise Salz)
- 1 Teelöffel Sesamsamen (weiß oder schwarz)
- 1 Teelöffel Chiasamen
- 1 Teelöffel Mohnsamen
- 1 Teelöffel Sonnenblumenkerne (oder Kürbiskerne)
Werkzeuge
- Nudelholz (alternativ die Finger benutzen)
- Backblech Standardmaß
- Backpapier wiederverwendbar (oder Backmatte aus Silikon)
Wie macht man die herzhafte Torte in Form eines Weihnachtsbaums?
Die Füllung vorbereiten
ORANGE: In einer Tasse den bereits gekochten und mit einer Gabel zerdrückten Kürbis mit dem Dressing (Öl, Salz und bevorzugte Gewürze) vermischen.
GRÜN: Verwenden Sie Schwarzkohl-Pesto oder eine andere Sorte je nach Saison.
ROT: Tomatenmark mit Öl und wenig Salz vermischen.
Den Teig vorbereiten
In einer Schüssel alle Zutaten für den Teig geben: Mehl, Wasser, Öl, Salz und gesiebtes Backpulver.
Zunächst mit einer Gabel mischen und dann mit den Händen, anschließend auf die Arbeitsfläche geben und eine gleichmäßige Kugel formen. Diese halbieren und dann wieder halbieren und noch einmal halbieren, bis man 16 Stücke hat.
Die vegane herzhafte Torte zusammensetzen
Jede Rolle rechteckig ausrollen (wie auf dem Foto) mit den Fingern oder mit Hilfe eines kleinen Nudelholzes und die gesamte Oberfläche mit den Zinken einer Gabel einstechen.
Auf jede einzelne Schnecke die Füllung geben und sie auf sich selbst rollen, die Oberfläche einstechen.
Die 16 Rollen stufenweise wie auf dem Foto anordnen: 1 – 2 – 3 – 4 – 5 und zum Schluss eine größere und dickere Rolle als Stamm verwenden, die horizontal ausgelegt werden muss, leicht die Oberfläche befeuchten und mit Sesam- oder Mohnsamen bedecken.
BACKEN
Im bereits heißen statischen Ofen bei 180° für 25 – 30 Minuten oder bis zur Garzeit backen.
Die herzhafte Torte in Form eines Weihnachtsbaums heiß, warm oder kalt servieren, sie wird immer gut sein.
MÖGLICHE BUNTE FÜLLUNGEN der herzhaften Torte Weihnachtsbaum
– ROT: 90 g Tomatenmark + 1 Esslöffel Öl + 1 Prise Salz
– GRÜN: 100 g Schwarzkohl-Pesto oder bereits fertiges Basilikum
Wie die gefüllte herzhafte Torte aufbewahren?
– bei Raumtemperatur für maximal 2 Tage
– im Kühlschrank für maximal 3 Tage.
Einige Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen oder leicht in der Mikrowelle erwärmen.
Schnelle Varianten für VEGETARIER
Der Sauce tierfreien Käse hinzufügen: gerieben oder cremig (zum Beispiel: Robiola, Mascarpone, Crescenza, Casatella Philadelphia oder Ricotta).
Superschnelle Varianten für ALLESFRESSER
Als Füllung verwenden:
– Stockfisch, geräucherter Schwertfisch oder geräucherter Lachs
– Sardellenfilets oder Anchovis mit Olivenstückchen
– 100 g fein geschnittene Aufschnitte (Speck, Mortadella, Salami, Schinken) und 150 g fein geschnittener Käse (Caciotta, Scamorza, Scheiblettenkäse).
– 100 g fein geschnittene Aufschnitte (Speck, Mortadella, Salami, Schinken) und 150 g fein geschnittener Käse (Caciotta, Scamorza, Scheiblettenkäse).
