Der Wirsing in der Heißluftfritteuse ist knusprig, fast wie frittiert! Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, auch ideal für die Zubereitung von Weißkohl oder Rotkohl.
SAISONALITÄT des #Wirsings – von September bis April.
Die besten Wirsingköpfe sind die, die einen Frost überstanden haben. Es gibt auch Sommersorten, die auch vor der Kälte süß sind.
REZEPTE mit Wirsing
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 72,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,15 (g) davon Zucker 3,41 (g)
- Proteine 3,00 (g)
- Fett 3,88 (g) davon gesättigt 0,55 (g)davon ungesättigt 0,08 (g)
- Fasern 4,65 (g)
- Natrium 429,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 230 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Wirsing im Heißluftfritteuse
- 300 g Wirsingkohl
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben natives Olivenöl extra (ungefähr ein Esslöffel)
Und um es schmackhafter zu machen, versuche hinzuzufügen:
🍀 Balsamico-Essig und Ahornsirup (oder Honig)
🍀 Knoblauchpulver und Hefeflocken (oder Parmesan)
🍀 Zitrone und Rosmarin
🍀 Paniermehl
🍀 Paprika, Chili oder Curry
🍀 Sojasauce und Sesamsamen
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Grill erhöht
- Auflaufform für den Ofen
- Ölsprüher
GAREN: Heißluftfritteuse auf 150°C für 7 Minuten einstellen.
Wirsing im Heißluftfritteuse
Äußere beschädigte Blätter entfernen und die Basis des Kopfes abschneiden. Den Kopf zuerst halbieren, dann in gleichmäßige Scheiben schneiden. Unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Den gewaschenen und geschnittenen Wirsing in eine für die Heißluftfritteuse geeignete Auflaufform legen, dann salzen und mit Öl besprühen.
Ein erhöhtes Gitter innerhalb der Heißluftfritteuse positionieren. Die Auflaufform mit dem Wirsing auf das Gitter stellen. Die Fritteuse ohne Vorheizen schließen. Temperatur auf 150°C und Zeit auf 7 Minuten einstellen (bei mir ist es das Aufwärmprogramm, bei dem ich die Zeit reduziere). Für eine gleichmäßigere Garung die Wirsingscheiben zur Hälfte der Garzeit wenden.
Backen, bis der Wirsing knusprig und goldbraun, aber nicht trocken ist.
TRADITIONELLES BACKEN IM OFEN
Bei 180°C im statischen Ofen etwa 20 Minuten backen, gegebenenfalls mit Aluminiumfolie abdecken.
GEKOCHTEN Wirsing im Heißluftfritteuse AUFBEWAHREN
Vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen. In einen luftdichten Behälter oder einen Lebensmittelbeutel umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Maximal 3 Tage lagern.
Zum Erwärmen kurz in der Heißluftfritteuse oder im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zu bewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie macht man Wirsing in der Heißluftfritteuse?
Hier sind einige Ideen für die Zubereitung von Wirsing in der Heißluftfritteuse:
🍀Wirsingrouladen
🍀Wirsing und Kartoffeln
🍀Wirsing und Karotten
🍀Wirsing und Kichererbsen
🍀Wirsing und Zwiebeln
🍀Wirsing und Pilze
🍀Wirsing und Speckwürfel
🍀Wirsing und Quinoa
🍀Wirsing und Wurst
🍀Wirsing und SpeckWelche Materialien sollten in der Heißluftfritteuse verwendet werden?
Wählen Sie hitzebeständige Materialien, die eine gute Luftzirkulation ermöglichen. Aluminium- oder Edelstahlbehälter sind ideal, da sie langlebig und sicher sind, oder Silikonformen, die verhindern, dass das Essen klebt. Keramikbehälter sind ebenfalls eine gute Option, wenn sie für hohe Temperaturen geeignet sind. Einweg-Aluminiumschalen oder Backpapier sind zwar praktisch, aber nicht umweltfreundlich.
Wozu dient eine Silikonmatte am Boden der Heißluftfritteuse?
Die Matte sammelt Lebensmittel- und Fettreste, damit sie nicht am Boden haften. Außerdem hilft sie, die Wärme gleichmäßig zu verteilen, was das Entfernen der Speisen nach dem Garen erleichtert.
