Die Apfel-Donuts am Stiel sind Apfelscheiben, die mit Schokolade überzogen und auf verschiedene Weisen verziert sind, für einen bunten, leckeren Snack, der gleichzeitig reich an Früchten ist. Sie sind auch toll für Karneval, anstelle der üblichen frittierten Donuts, für einen gesünderen, aber ebenso köstlichen Snack.
Für die Zubereitung dieser Donuts habe ich die Golden Delicious-Äpfel aus dem Vinschgau gewählt, die Königin unter den Äpfeln, die mit ihrer Süße und ihrem saftigen Fruchtfleisch alle begeistert. Außerdem ist diese Apfelsorte das ganze Jahr über leicht erhältlich, auch in Bioqualität.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 15 Apfel-Donuts
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Golden Delicious Äpfel (Mela Val Venosta)
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g dunkle Schokolade
- 1 Esslöffel Mandeln
- q.b. Zuckerperlen (bunt)
- q.b. Rosinen
- q.b. Marshmallows (bunt)
- q.b. bunte Streusel
- q.b. geraspeltes Kokosnuss
Schritte
Um die Apfel-Donuts am Stiel mit Golden Delicious-Äpfeln aus dem Vinschgau zuzubereiten, hacken Sie die weiße Schokolade grob und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle, dabei darauf achten, dass sie nicht überhitzt! Verfahren Sie genauso mit der dunklen Schokolade. Hacken Sie dann die Mandeln grob und legen Sie sie beiseite.
Waschen und trocknen Sie die Golden Delicious-Äpfel aus dem Vinschgau und schneiden Sie jeden Apfel in 5-6 Scheiben, ca. 1 cm dick, horizontal. Entfernen Sie mit einem Keksausstecher oder einem kleinen runden Ausstecher das Kerngehäuse aus der Mitte jeder Apfelscheibe.
Legen Sie die Apfelscheiben auf ein Backpapier nebeneinander.
Bedecken Sie dann die Oberfläche jedes Apfels mit der geschmolzenen weißen oder dunklen Schokolade und verzieren Sie die noch weiche Schokolade mit Zuckerperlen, Rosinen, Marshmallows, bunten Streuseln und/oder Kokosraspeln. Sie können Ihrer Fantasie und Ihrem Geschmack freien Lauf lassen, um viele verschiedene und bunte Apfel-Donuts zu kreieren!
Machen Sie schließlich einen kleinen Einschnitt an der Außenseite jeder Apfelscheibe und stecken Sie einen Holzspieß hinein. Alternativ können Sie sie auch ohne Stiel servieren, einfach auf einem Teller arrangiert, wie Donuts.
Tipps
Wenn Sie die Apfel-Donuts im Voraus zubereiten, können Sie die Rückseite mit etwas Zitronensaft bestreichen, um zu verhindern, dass das Fruchtfleisch des Apfels braun wird.
