Der Apfelkuchen in der Tasse ist die Lösung, wenn man Lust auf etwas Süßes hat, aber keinen Kuchen zu Hause hat. Tatsächlich braucht man nur etwas mehr als 10 Minuten, oder vielleicht nicht einmal das, um ihn vorzubereiten und zu backen. Und dann kann man ihn sofort genießen. Man muss nicht warten, bis er abgekühlt ist, im Gegenteil, warm ist er noch besser! Ich finde, dass es auch das perfekte Frühstück für den Valentinstag ist, vielleicht im Bett serviert, zusammen mit einem Blumenstrauß… aber das ist nur eine Idee, nicht wahr?
Ich wette, dass ihr für diesen Apfelkuchen in der Tasse nicht einmal einkaufen gehen müsst, weil ihr sicherlich alle Zutaten zu Hause habt. Mehl, Milch und Zucker haben wir alle, oder? Auch die Äpfel, stimmt’s? Ich habe die Sorte Pinova von Mela Val Venosta verwendet, die mit ihrem leicht säuerlichen Geschmack und dem festen, knackigen Fruchtfleisch eine meiner Lieblingssorten ist. Wenn ihr eine andere Apfelsorte zu Hause habt, geht das natürlich auch! Wenn euch der Zimt fehlt, kein Problem, ihr könnt auch etwas abgeriebene Zitronenschale verwenden, um den Teig zusätzlich zu aromatisieren.
Los geht’s, das perfekte Frühstück für den Valentinstag ist sofort bereit!
Wenn ihr Äpfel mögt, probiert auch diese Rezepte von mir:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Apfelkuchen in der Tasse
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 50 g Mehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- 2 Prisen Salz
- 15 g Brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 60 ml Milch
- 15 g Butter (geschmolzen)
- 50 g Pinova-Apfel (Mela Val Venosta)
- nach Belieben Puderzucker
Schritte
Um den Apfelkuchen in der Tasse zuzubereiten, mischen Sie in einer mikrowellengeeigneten Tasse (ca. 200 ml Fassungsvermögen) das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz. Fügen Sie den braunen Zucker und den Vanillezucker hinzu. Gießen Sie die Milch und die geschmolzene Butter hinein und mischen Sie alles gut, bis Sie eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten.
Waschen und schälen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie 50 g in Würfel. Geben Sie die Apfelwürfel in den Teig in der Tasse.
Backen Sie alles in der Mikrowelle bei 900 Watt für 1 Minute und 20 Sekunden. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher. Je nach Mikrowelle kann es ein paar Sekunden länger dauern, wenn Ihr Tassenkuchen noch nicht durchgebacken ist, geben Sie ihn in 5-Sekunden-Intervallen wieder in die Mikrowelle, immer bei 900 Watt. Servieren Sie den Apfelkuchen in der Tasse noch warm, bestäubt mit Puderzucker.
Tipps
Die Naschkatzen unter euch können auch ein paar Stücke weiße Schokolade in den Teig geben oder den Apfelkuchen in der Tasse mit Schlagsahne servieren.
