Schritte

• Um die Mascarpone- und weiße Schokoladecreme vorzubereiten, hacken Sie die weiße Schokolade und geben Sie sie in eine Schüssel. Erwärmen Sie die Sahne, bis sie fast kocht, und gießen Sie sie sofort über die weiße Schokolade. Rühren Sie, bis sie geschmolzen ist. Stellen Sie die Mischung für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  Wenn die Mischung vollständig abgekühlt ist, geben Sie den Mascarpone zusammen mit dem Puderzucker in eine Schüssel und schlagen Sie mit einem Handrührgerät kurz, bis die Mischung homogen ist. Fügen Sie die Mischung aus weißer Schokolade und Sahne sowie die zuvor gewaschene, geriebene Zitronenschale hinzu und schlagen Sie alles mit dem Handrührgerät, bis es fest ist und die Konsistenz von geschlagener Sahne hat. Achten Sie darauf, nicht länger zu schlagen, da sonst die Creme gerinnen könnte.
  Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit runder Tülle und stellen Sie sie in den Kühlschrank.

  

• Um den Biskuitteig mit Äpfeln zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 220 Grad (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech (ca. 40 x 30 cm) mit Backpapier aus. 
  Vermischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz und stellen Sie es beiseite. Waschen Sie den Golden Delicious Apfel, halbieren Sie ihn, schälen Sie ihn, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Bewahren Sie sowohl die Würfel als auch die andere Hälfte des Apfels auf, letztere wird später benötigt.
  Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker, bis sie hell und sehr schaumig sind. Sieben Sie die Mehl-Backpulver-Mischung über die Eimasse und heben sie mit einem Spatel vorsichtig unter. Fügen Sie die Apfelwürfel hinzu und heben Sie diese ebenfalls unter.
  Verteilen Sie alles auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech und backen Sie es bei 220 Grad für 6-7 Minuten, bis es goldbraun ist. Machen Sie die Stäbchenprobe.
  Nehmen Sie den Biskuitteig heraus, drehen Sie ihn auf ein sauberes, zuckerbestreutes Geschirrtuch um und entfernen Sie das Backpapier vorsichtig. Lassen Sie es abkühlen.

  

• Um die sautierten Äpfel zuzubereiten, schälen Sie die beiseite gelegte halbe Apfelhälfte und auch einen weiteren Golden Delicious Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine Würfel. 
  Schmelzen Sie die Butter in einem Topf, fügen Sie die Apfelwürfel und den Zucker hinzu und braten Sie sie bei hoher Hitze für 1 Minute an, während Sie rühren. Löschen Sie mit dem Zitronensaft ab und kochen Sie die Mischung eine weitere Minute. Nehmen Sie sie vom Feuer, verteilen Sie sie auf einem Teller und lassen Sie sie abkühlen.

  

• Wenn alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, können Sie Ihre Küchlein zusammenstellen.
  Mit einem Ausstecher (oder einem Glas) mit einem Durchmesser von ca. 8 cm schneiden Sie 12 Kreise aus dem Apfel-Biskuitteig.
  Legen Sie 6 Kreise mit der glatten, dunklen Seite nach unten auf eine Platte und bedecken Sie jeden mit vielen Sahnetuffs. Verteilen Sie ca. 1 Esslöffel Apfelwürfel auf der Sahne und bedecken Sie es mit dem zweiten Biskuitkreis, wobei die glatte, dunkle Seite diesmal nach oben zeigt. 
  Bedecken Sie auch den zweiten Biskuitkreis mit vielen Sahnetuffs und den restlichen Apfelwürfeln.
  Dekorieren Sie mit den Sternen aus weißer Schokolade und stellen Sie sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.